導讀做法步驟1、主料準備好2、百合去頭尾，掰成瓣，西芹切小片3、將西芹和百合焯水后迅速撈起，泡在冷水中備用4、鍋里放適量油，燒至溫熱后放入腰果5、用小火煎炸至腰....

做法步驟

1、主料準備好

2、百合去頭尾，掰成瓣，西芹切小片

3、將西芹和百合焯水后迅速撈起，泡在冷水中備用

4、鍋里放適量油，燒至溫熱后放入腰果

5、用小火煎炸至腰果金黃酥脆后撈出，放涼備用，鍋里留油

6、將西芹百合撈出控干，放入油鍋里大火翻炒30秒左右

7、放入放涼后的腰果

8、調入適量鹽和雞粉即可關火出鍋

小貼士

1、西芹和百合焯水后一定要快速撈起，不然焯的太老，口感就不好了，炒至的時間也不可過久，翻拌幾秒就可以了； 2、腰果很容易糊，所以油溫稍熱就放進去，用小火一邊翻動一邊炸； 3、腰果一定要徹底放涼才會脆口。

心情故事

綿糯的百合，清香的西芹，脆口的腰果，一道不錯的小炒喲。