導(dǎo)讀2012年，一部《舌尖上的中國》橫空出世，用紀(jì)實(shí)鏡頭打通味蕾與心田，在“網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)”還未全面興起之時(shí)，便成了不折不扣的“網(wǎng)紅”。“舌尖”的巨大成功也打開了國產(chǎn)....

2012年，一部《舌尖上的中國》橫空出世，用紀(jì)實(shí)鏡頭打通味蕾與心田，在“網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)”還未全面興起之時(shí)，便成了不折不扣的“網(wǎng)紅”。

“舌尖”的巨大成功也打開了國產(chǎn)美食紀(jì)錄片的閘門。《風(fēng)味人間》《人生一串》《尋味順德》《早餐中國》等美食紀(jì)錄片不斷涌現(xiàn)。

如今，美食紀(jì)錄片已經(jīng)成為中國紀(jì)錄片市場(chǎng)最重要的類別之一。有業(yè)內(nèi)人士分析，《舌尖上的中國》與后來同樣由陳曉卿執(zhí)導(dǎo)的《風(fēng)味人間》，把當(dāng)下中國美食紀(jì)錄片劃為涇渭分明的兩大敘事流派——前者重傳統(tǒng)人情，用美食構(gòu)建起民族味道的文化認(rèn)同；后者回歸食物本身，用極致的鏡頭語言，調(diào)動(dòng)觀眾對(duì)美食的多重感官享受。

全球美食為紀(jì)錄片提供了取之不盡的拍攝素材，但怎么拍？如何拍出新意？依然是一個(gè)類型壯大后，市場(chǎng)倒逼業(yè)界直面的問題。

“后舌尖”時(shí)代，美食紀(jì)錄片怎么拍？即將于10月16日零點(diǎn)上線優(yōu)酷平臺(tái)的美食紀(jì)錄片《大地私宴》，似乎有志于解答這個(gè)問題。

《大地私宴》由云集將來制作。紀(jì)錄片將鏡頭對(duì)準(zhǔn)了美食制作者——頂級(jí)大廚，讓觀眾跟隨名廚的腳步，丈量中國的萬里山河，體味豐饒多樣的物產(chǎn)，了解食物背后的成長故事。這一新鮮視角的選用，讓觀眾既能看到高手過招的“華山論劍”，也得以從更為專業(yè)的第三視角重新審視民族風(fēng)味。

記者獲悉，《大地私宴》共分為六大篇章，每一篇展現(xiàn)不同頂級(jí)大廚的“尋味之旅”。中西合璧的融合菜系翹楚、白手起家的新京菜代表人物、二十出頭便成為米其林三星行政總廚的廚藝天才、上海灘名聲大噪的私人廚師……人生閱歷、手藝特長各不相同的頂級(jí)廚師們，將紛紛入鏡。

與以往美食紀(jì)錄片呈現(xiàn)美食成態(tài)不同，《大地私宴》選擇以開放性的視角探索美食，讓不同的飲食理念相遇相融，拓寬美食文化的邊界。

主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)劇透，第一期《竹林》便講述了一個(gè)中西美食文化交融碰撞的故事。

故事的主角是兩位加拿大華裔，兩人在上海開著米其林一星的餐廳，擅長把中國八大菜系與法餐結(jié)合在一起。為了更加深度融入中華飲食文化，他們來到浙江湖州的三洲山村。漫山遍野的毛竹映入眼簾，成了廚師眼中的神奇“新大陸”。

僅僅是竹蓀當(dāng)?shù)厝司湍苎堇[22種不同的做法。星級(jí)廚師們又該如何推陳出新，既保留食物的本味，又創(chuàng)造全新的口感？這樣的探索，形成這一集的懸念與看點(diǎn)。

用極致的鏡頭語言捕捉中國的詩意之美，也是《大地私宴》的一大看點(diǎn)。

在《大地私宴》的六大篇章中，竹林、冰川、沙漠、大海、丘陵等地形地貌都將出現(xiàn)，交織出獨(dú)到的色彩美學(xué)體驗(yàn)。

比如，在第一集中，觀眾不僅僅能看到特寫鏡頭下的竹蓀蛋，更有無窮無盡的碧綠竹海。

《大地私宴》不厭其煩地展示了極具中國韻味的竹子，讓觀眾想起它所包含的詩情與畫意——有全景航拍，大地綿延起伏，山巒被竹林全部掩蓋，中有小路蜿蜒而過，猶如中國山水畫里的場(chǎng)景；有中景掃描，大廚慢步林中，逃離都市的喧囂與煩擾，仿佛來到與世無爭(zhēng)的世外桃源；有近景特寫，日月星辰斗轉(zhuǎn)星移，食材也在不經(jīng)意間，悄悄發(fā)生著變化。