導讀今天是隨便逛菜市場隨便買的鴨鴨隨手做的啤酒鴨就叫【隨手Duck】hahahahahahaBy_周小花用料鴨鴨半只姜1塊蒜半頭小米辣5個大蔥兩段八角2個桂皮1....

今天是隨便逛菜市場 隨便買的鴨鴨 隨手做的啤酒鴨 就叫 【隨手Duck】 hahahahahaha

By _周小花

用料

• 鴨鴨 半只
• 姜 1塊
• 蒜 半頭
• 小米辣 5個
• 大蔥 兩段
• 八角 2個
• 桂皮 1小塊
• 花椒 20粒
• 香葉 2片
• 十三香 一丟丟
• 啤酒 2瓶
• 冰糖 40克
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蠔油 1勺
• 料酒 1勺
• 花生油 100克

做法步驟

1、準備好以上圖中食材

2、鴨子冷水下鍋 放入料酒 花椒 大蔥 大火煮開5分鐘后關火

3、洗凈以后 鍋中放油把鴨子水份炒干 鴨皮油脂炒出來

4、然后放入大蔥段 姜片 大蒜 花椒 八角 桂皮 香葉 小米辣一起炒香

5、炒到大概這樣 根據個人口味哈 我比較喜歡吃干一點的所以就炒得焦一點 不喜歡這樣的就把水份炒干 鴨肉油脂炒出來 就行

6、然后加入 冰糖 蠔油 生抽 老抽 十三香 炒均勻

7、倒入啤酒 我這里啤酒是兩瓶500毫升的 剛好沒過鴨肉 大火燒開后轉小火慢慢燜

8、最后放上香菜就完成了

9、簡直不要太好吃 哈哈哈哈哈

小貼士

米飯多煮點 真的太費飯

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