導讀【不管過年過節，家里來了親戚，這道四喜丸子，又名紅燒獅子頭是必不可少的】濃濃的湯汁，倒入煎炸的丸子煮后，外皮焦脆，湯汁鮮嫩美味———————————————....

【不管過年過節，家里來了親戚，這道四喜丸子，又名紅燒獅子頭是必不可少的】

濃濃的湯汁，倒入煎炸的丸子煮后，外皮焦脆，湯汁鮮嫩美味

—————————————————————————————————————————————

其實紅燒獅子頭在隋代已經有了，“隋代隋煬帝挖掘大運河之后,巡查大運河的時候,隋煬帝到了揚州。

揚州的景觀十分美麗,令隋煬帝念念不忘,當他起駕回宮之后,

便召集了他的御廚,并讓御廚以揚州十大景觀為主題,創造出四道菜肴來。

其中有一道葵花獻肉就是紅燒獅子頭的前身了,這道菜令隋煬帝心情大好,不僅連連稱贊,還將其廣泛傳播

紅燒獅子頭它是經典宴客菜,上桌很搶手,做法也不難,材料更是常見,它還有一個霸氣的名字叫做——紅燒獅子頭

—————————————————————————————————————————————

【下面我們來看看怎么做的紅燒獅子頭步驟把，家常菜也是不錯的選擇】

紅燒獅子頭

準備包菜50g，紅蘿卜25g，豆角20g，花菜50g

用攪碎機，打碎成粘稠的素餡狀

加入面粉100g，倒入胡椒粉一勺

辣椒面一勺，倒入蒜泥5g

攪拌均勻倒入2g鹽，一勺白糖

攪拌均勻調料，用手抓拌揉搓

用手團成圓形丸子狀，擺放在盤中

鍋中倒油加熱，丟一小塊測試油溫冒泡即可操作

倒入丸子煎炸，網勺不斷攪拌，防止粘粘鍋底互相鏈接

煎炸到金黃色撈出丸子

鍋中倒油，倒入辣椒沫和蒜沫

翻炒均勻，倒入洋蔥丁

青菜椒和綠菜椒剁碎成丁，倒入鍋中

醬油5g，一勺蒜泥，一勺番茄醬調味道

一勺豆瓣醬撒2g鹽翻炒

淀粉汁100g攪拌，倒入鍋中收汁

攪拌成粘稠狀，撒蔥花沫

下入煎炸熟的丸子攪拌，讓醬汁都粘粘在丸子上

粘粘均勻，湯即可上海青點綴，出鍋

—————————————————————————————————————————————

【為了方便大家，我總結了步驟，不會的可以參考】

謝謝您的觀看，總結了這幾點，可以按照先后順序挨放入