導讀#秋日生活打卡季#隨著九月的即將結束，秋意也是越來越濃了，最近明顯都覺得氣溫降低了不少。都說“秋冬蘿卜賽人參”，可見吃白蘿卜的季節又到來了。自古就有“蘿卜上....

#秋日生活打卡季#

隨著九月的即將結束，秋意也是越來越濃了，最近明顯都覺得氣溫降低了不少。都說“秋冬蘿卜賽人參”，可見吃白蘿卜的季節又到來了。

自古就有“蘿卜上市，郎中下市”的說法，雖然是有一些夸張的成分在里面，但秋冬吃蘿卜的確是非常的養生食材。白蘿卜水分充足，不僅能生津止渴，還能幫助我們促進腸胃消化。今兒咱們就用白蘿卜來做一道無油煙的家常菜，下面我們就一起來看看吧！

食材清單：1根白蘿卜、2根芹菜、面粉、玉米淀粉、蔥、蒜、小米辣、香醋、生抽、雞精、鹽 、糖

1、先準備1根白蘿卜，洗凈后削皮，然后切成小段，接著切薄片后再切成細絲，想省事兒的話可以直接用擦絲器，更方便快速。

2、白蘿卜切好起鍋燒水，水開倒入白蘿卜焯水，去一下它的辛辣味。

3、一分鐘就夠了，撈出來瀝干水分放涼。

4、放涼的時間我們再來切點芹菜，盡量切碎一點，切成小丁就可以了，切好后先放一旁。

5、這時候白蘿卜也涼了，用力擠干蘿卜里面的水分，然后裝入大碗里，再把剛剛切好的芹菜末也倒進來。

6、接著加一勺鹽、一勺雞精、少許胡椒粉簡單調味，拌勻后加一把芹菜葉 ，顏色會更好看一些，其實用香菜也可以，看個人口味。

7、然后再加一大勺面粉和一大勺玉米淀粉，繼續用筷子攪拌均勻，沒有干面粉后下手揉面，覺得干就加少許清水，覺得稀就加適量面粉，能揉成團就行。

8、接著雙手抹油防粘，揪一小坨面團搓圓，搓成這種小丸子就可以了。

9、做好后直接放入蒸屜上，蒸屜記得提前鋪好防粘的墊子，或者是直接刷油。全部擺好后起鍋燒水。

10、全部擺好后起鍋燒水、水開放入蘿卜丸子上鍋蒸，大火蒸15分鐘。

11、蒸丸子的時間我們來做個調料，先切點蔥蒜和小米辣，小蔥切蔥花，大蒜切末，小米辣切圈圈。

12、全部切好后裝入碗里，接著加一勺白芝麻和一勺熱油，香味兒瞬間就接觸出來了，接著加香醋、生抽、雞精、鹽 、糖，拌勻后就可以了，醬汁就調好了，我們先給它放一旁。

這時候鍋里的丸子也蒸熟了，關火后取出來，擺入盤里就可以開吃了。

蘿卜的清香搭配濃郁的芹菜香，這個丸子直接吃就特別的好吃，喜歡吃辣的淋上我們調好的醬汁，咸香入味兒，特別香。

這個丸子吃起來軟軟綿綿的，還帶一點勁道，因為是面粉加的比較多，所以的吃起來并不是特別的Q彈，但很香很軟，喜歡的一定要試試哦！

蓉兒小貼士：

1、白蘿卜做丸子一定要提前處理一下，焯水可以去辛辣味，也方便擠干水分。如果不想焯水的話，也可以用鹽腌制一下，既可以出辛辣味，也可以腌出水分。

2、面粉和淀粉的比例其實沒有具體的量，這個是根據蘿卜絲里面的水分來定的，所以不確定的話可以少量多次的加面粉，只要能揉成一個面團，能成型，不是特別的稀就行。

3、這個丸子吃起來就是比較清香的，喜歡吃蘿卜絲多一點的就少放點面粉，喜歡吃軟軟的，面粉味重的就多放點面粉。

致力于用最簡單的食材，為您分享最美味的佳肴和點心，我是蓉兒，每天為您分享一道美食，學著這樣吃，讓您的胃更健康！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。