導讀喜歡吃油燜茄子的人很多，但是好多人做不出飯店那種味道，其實他們都加了一種調料，豆瓣醬。有了豆瓣醬，我們就可以省掉好多調料，而且味道也好，下面就介紹一下用豆瓣....

喜歡吃油燜茄子的人很多，但是好多人做不出飯店那種味道，其實他們都加了一種調料，豆瓣醬。有了豆瓣醬，我們就可以省掉好多調料，而且味道也好，下面就介紹一下用豆瓣醬做油燜茄子，非常的下飯。

材料：茄子 500g， 肉沫 200g，姜末 15g，蒜末 15g，蔥花 30g ，水 150ml

調料：郫縣豆瓣醬 3大勺，白醋 1大勺，醬油 2大勺，糖 1大勺，米酒 2大勺

做法：

1、將肉末倒入鍋中翻炒。

2、肉末炒至發白，加入蒜末和姜末。

3、加入郫縣豆瓣醬炒至出紅油。

4、將切好的茄子倒入鍋中。

5、加入米酒和水。

6、蓋上鍋蓋煮5分鐘。

7、加入白醋和白糖，翻炒均勻。

8、撒上蔥花。

9、完成。

這道油燜茄子非常的簡單，用上豆瓣醬會讓難度大大降低，而且還非常的美味，就這一道菜我能吃兩碗飯，喜歡的趕緊學著做一下吧。