導讀每次去快餐店，點一杯飲料外加一塊雞排是必不可少的。因為雞排相對牛排的口感要更加柔和一點，尤其是炸過的雞排更加香脆解饞。畢竟外面賣的雞排，烹飪過程并不是很透明....

每次去快餐店，點一杯飲料外加一塊雞排是必不可少的。因為雞排相對牛排的口感要更加柔和一點，尤其是炸過的雞排更加香脆解饞。

畢竟外面賣的雞排，烹飪過程并不是很透明，難免會有一些安全隱患。其實我們在家也可以制作雞排哦！而且一次可以做很多，讓你大快朵頤。幾元的雞胸肉，簡單做下，上桌成了搶手菜，外皮酥脆里面軟嫩好吃！

關鍵是經濟實惠，一次吃過癮的感覺太爽了！今天就一起來品嘗一下吧，成品真的非常受歡迎哦！超贊的家庭美味，吃起來香脆解饞，尤其孩子看到就愛不釋手！當菜品、當點心、當小吃都是很棒的，有機會一定要品嘗一下，你肯定會喜歡的。

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【炸雞排】

制作配料：雞胸肉3塊 生抽2勺 蠔油1勺 鹽1勺 胡椒粉適量 蔥姜適量 雞蛋1個 淀粉2勺

炸雞粉：低粉100克 淀粉50克 鹽半勺 黑胡椒粉適量 泡打粉2克

制作方法：

1、提前把雞胸肉處理干凈，筋膜剃掉，清洗干凈，對半切開，用刀背敲一敲，把雞肉的纖維敲松散，這樣更入味兒；

2、再來把雞肉腌一下，加入蔥姜段、生抽、蠔油、鹽、胡椒粉、抓拌均勻腌2個小時；

3、再加入1勺淀粉抓拌均勻，磕入一個雞蛋抓拌均勻，放一旁備用；

4、碗中加入低筋面粉、淀粉、鹽、黑胡椒粉、泡打粉拌均勻；

5、取一塊腌好的雞肉，先沾上一層面粉，用力按壓，如果粘得不夠多，可以粘一層清水再次粘面粉，反復2-3次就可以；

6、全部做好備用；

7、鍋中加入足夠的油，油溫6成熱，再把雞排加進去，中火慢炸，炸到金黃色撈出來控油；

8、先用吸油紙把多余的油脂吸掉，切塊吃就可以了；這個雞排超級的好吃，外層脆脆的，里面的雞肉軟嫩多汁又入味兒！上桌成了搶手菜，好吃！

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