<span class="answer">導讀</span>冬天最難的事情是什么？很多人都會想到是早起，簡直太難了。其實，冬季的飲食搭配也是很難的，不要以為隨便吃吃就行了，吃不好可是導致皮膚干燥、上火等一系列問題的喲....<p>冬天最難的事情是什么？很多人都會想到是早起，簡直太難了。其實，冬季的飲食搭配也是很難的，不要以為隨便吃吃就行了，吃不好可是導致皮膚干燥、上火等一系列問題的喲！所以，吃好在冬天也是一件大事。</p><p><img alt="砂鍋冬瓜菌菇蝦仁湯家常做法（鮮蝦冬瓜菌菇煲）(1)" src="/static/upload/image/20231217/020d0090-279d-434f-9cff-876500cfc670.jpg"/></p><p>由于氣候的變化，人在進入冬季之后身體機能也在發生著一系列的變化，比如缺水和上火等癥狀，特別是體虛的人，也容易出現手腳發涼的情況。所以，冬季能夠合理搭配飲食顯得尤為重要。建議大家冬天在搭配食材的時候千萬不要忽視了含水量比較高的蔬菜，比如蘿卜、冬瓜、大白菜等。肉類呢，要多食用低脂肪高蛋白的食物，例如魚蝦類的食材。搭配得合理，吃起來才更健康。今天就跟大家分享一款非常適合冬季食用的美食，請參考。</p><p><img alt="砂鍋冬瓜菌菇蝦仁湯家常做法（鮮蝦冬瓜菌菇煲）(2)" src="/static/upload/image/20231217/19b8ec252be8437390e4c97e347005c3.jpg"/></p><blockquote><p>蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱的人或者孩子來說是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。</p><strong><strong>冬日美食——鮮蝦冬瓜菌菇煲，營養暖胃，做法簡單還實惠，家人都愛吃。</strong></strong><p><strong>【所需主料】：</strong>鮮蝦、冬瓜、金針菇</p><p><strong>【所需輔料】：</strong>蔥姜蒜、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、白糖、食鹽</p><p><strong>——開始制作——</strong></p><p>第一步：將蝦去掉蝦頭，挑出蝦線清洗干凈。然后將蝦頭也清洗干凈，控干水分備用。</p><p><img alt="砂鍋冬瓜菌菇蝦仁湯家常做法（鮮蝦冬瓜菌菇煲）(3)" src="/static/upload/image/20231217/e64e7725c69e48d1aa5626a7e606e712.jpg"/></p><p>第二步：將清洗干凈的蝦加入適量料酒、生抽、食鹽和姜絲抓勻腌制20分鐘左右。</p><p><img alt="砂鍋冬瓜菌菇蝦仁湯家常做法（鮮蝦冬瓜菌菇煲）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e8fe0def488645558e3cf6bea0d70f3c.jpg"/></p><p>第三步：將金針菇切掉根部，然后撕散，清洗干凈備用。</p><p><img alt="砂鍋冬瓜菌菇蝦仁湯家常做法（鮮蝦冬瓜菌菇煲）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a97bf02705e9449abd5f47bb685301c7.jpg"/></p><p>第四步：冬瓜去皮，切成筷子厚的片狀備用。</p><p><img alt="砂鍋冬瓜菌菇蝦仁湯家常做法（鮮蝦冬瓜菌菇煲）(6)" src="/static/upload/image/20231217/76e7245bbaa54f93bbfe11bbf6fa3739.jpg"/></p><p>第五步：切點姜片、蒜粒，再將小蔥蔥白部分切段，蔥綠部分切成蔥花備用。</p><p><img alt="砂鍋冬瓜菌菇蝦仁湯家常做法（鮮蝦冬瓜菌菇煲）(7)" src="/static/upload/image/20231217/5a0e9f2d873747ffb459dbca8dd345bb.jpg"/></p><p>第六步：鍋中加入食用油，油熱后下入蝦頭煸炒，煸炒的時候多用鏟子壓一壓，這樣更有利于煎出鮮香的蝦油。</p><p><img alt="砂鍋冬瓜菌菇蝦仁湯家常做法（鮮蝦冬瓜菌菇煲）(8)" src="/static/upload/image/20231217/4c3e3e4adb6143589b4e691b3c97f8fa.jpg"/></p><p>第七步：煸炒出蝦油之后下入蔥段、蒜粒和姜片一起翻炒出香，然后加入適量的清水燒開。</p><p><img alt="砂鍋冬瓜菌菇蝦仁湯家常做法（鮮蝦冬瓜菌菇煲）(9)" src="/static/upload/image/20231217/ba2187fca2b24f19897c4d308752d9e6.jpg"/></p><p>第八步：水燒開后挑出蝦頭，然后進行調味。加入一勺生抽、一勺蠔油、適量的食鹽和一點胡椒粉，攪拌均勻備用。</p><p><img alt="砂鍋冬瓜菌菇蝦仁湯家常做法（鮮蝦冬瓜菌菇煲）(10)" src="/static/upload/image/20231217/1ca7995e5ce54a919909a1d6426c0c19.jpg"/></p><p>第九步：將砂鍋上灶，底部鋪上洗凈的金針菇，然后再鋪上冬瓜片，最上層鋪上腌制好的蝦。</p><p><img alt="砂鍋冬瓜菌菇蝦仁湯家常做法（鮮蝦冬瓜菌菇煲）(11)" src="/static/upload/image/20231217/bdcd5f7023c24681a76ab3716c284300.jpg"/></p><p>第十步：將煮好的湯汁倒入砂鍋中，煮開后轉小火燜煮5分鐘。</p><p><img alt="砂鍋冬瓜菌菇蝦仁湯家常做法（鮮蝦冬瓜菌菇煲）(12)" src="/static/upload/image/20231217/be657869b15c4276a6809dd940456f4f.jpg"/></p><p>第十一步：最后開蓋撒點蔥花即可出鍋，一道香噴噴的鮮蝦冬瓜菌菇煲就做好啦。</p><p><img alt="砂鍋冬瓜菌菇蝦仁湯家常做法（鮮蝦冬瓜菌菇煲）(13)" src="/static/upload/image/20231217/a26c2d2776fe4415b2a488e7410e2a92.jpg"/></p><strong><strong>閣主小貼士——技術總結</strong></strong><p>第一：住在海邊的朋友做這道菜可以選擇用蠣蝦，吃起來口感更好。內陸的朋友就選用普通蝦就可以，大小都行，做出來味道非常鮮美。</p><p>第二：蝦頭一定不要扔掉了喲，清洗干凈煸炒出來的蝦油是鮮湯的精華，沒有蝦油，這道菜吃起來味道就會大打折扣。</p><p>第三：轉入砂鍋中燜5分鐘就好了，時間長了冬瓜片熟過了就不好吃了。</p><blockquote><p>我是山海美食閣閣主，如果您喜歡我做的菜，就關注一下吧！歡迎喜歡做菜的朋友常來看看，順便留下寶貴的建議與意見，感謝大家的支持與關注！媒體轉載請注明出處，內容為閣主原創，抄襲必究，感謝您的支持。</p></blockquote><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！