導(dǎo)讀作為一個(gè)業(yè)余美食制造者。本來想吃紅燒肉的，卻驚喜的發(fā)現(xiàn)這和我在臺(tái)灣吃的鹵肉飯的味道一模一樣！所以我也不知道這道菜叫紅燒肉還是鹵肉飯By此女子很忙用料五花肉3....

作為一個(gè)業(yè)余美食制造者。本來想吃紅燒肉的，卻驚喜的發(fā)現(xiàn)這和我在臺(tái)灣吃的鹵肉飯的味道一模一樣！所以我也不知道這道菜叫紅燒肉還是鹵肉飯

By 此女子很忙

用料

• 五花肉 300克
• 大土豆 1個(gè)
• 姜 2片
• 八角 1個(gè)
• 香葉 1片
• 桂皮 1小段
• 白糖、冰糖 一大勺
• 淀粉 1勺
• 醬油 2勺
• 鹽 一點(diǎn)點(diǎn)

做法步驟

1、擔(dān)心五花肉太膩，所以把五花肉切成了丁，土豆切成丁，姜切成片備用。

2、八角、桂皮、香葉、草果備好（沒有草果可以不放）

3、把油稍稍加熱，放入了一塊冰糖，少許白糖。因?yàn)楸菦]有那么甜，但是白糖上色。所以兩個(gè)搭配在一起，甜度和顏色正好

4、將白糖和冰糖不停翻，炒形成褐色的糖漿

5、將備好的五花肉倒進(jìn)去，不停翻炒，翻炒至五花肉成金黃色。再放大料不停翻炒

6、炒出香味再加入醬油翻炒，炒勻之后加入一碗清水加蓋燜煮5分鐘

7、然后放入切好的土豆丁，翻炒之后加入少許鹽，鍋里的水如果少的話可以再加清水（沒過土豆的一半就可以），繼續(xù)加蓋燜煮10分鐘

8、一勺淀粉加冷水?dāng)噭騻溆茫韧炼怪蟮牟畈欢嘬浟酥螅_蓋收汁，然后澆淀粉水勾芡繼續(xù)翻炒

9、大功告成，簡單、好吃又好學(xué)

小貼士

本人比較喜歡吃軟軟的土豆。所以土豆有一點(diǎn)難煮，一定要時(shí)不時(shí)看一下土豆的軟度。最后一步的勾芡，不弄也行

五花肉的營養(yǎng)功效

1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)

豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補(bǔ)腎養(yǎng)血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

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