導讀夜幕降臨西市變得溫柔大街小巷里全是燈籠還有那四處彌漫的火鍋味兒~腳步被這香味絆住了罷了，暫緩回家的行程去尋覓尋覓這西市的火鍋味兒誠邀屏幕前的你來一探究竟西市....

夜幕降臨

西市變得溫柔

大街小巷里

全是燈籠

還有那四處彌漫的

火鍋味兒~

腳步被這香味絆住了

罷了，暫緩回家的行程

去尋覓尋覓這西市的火鍋味兒

誠邀屏幕前的你

來一探究竟

西市牛肉火鍋

雖名為牛肉火鍋

實則最吸引人的

是那一根刺的耗兒魚

原名為馬面魚

魚是冷鮮魚

最大程度保留了魚肉的鮮嫩

牛肉

耗兒魚

牛肉和耗兒魚的結合

是好吃的人獨創的方法

用恰到好處的火候

熬煮好上桌

食客可以直接開吃

魚肉本身豐富的汁水

被火鍋料煮過后

吃起來更有濕滑感

怎樣吃也是極講究的

用手輕輕一撕

魚肉就滑了下來

在調制的蘸料中滾一圈

呲溜一口

一個字，絕!

位置：昭化西市入口水景觀以南

門牌號：11-5-1~11-5-3

麻辣火鍋

麻、辣、勁、爽

西市的火鍋是豪放派

一口大鍋架在中間

再在四周擺放四張長凳

鍋里鋪滿辣椒

大部分的食客點的都是全紅鍋

每一個吃火鍋的人

都不向鴛鴦鍋妥協

火鍋就是要辣

除了辣

其次就是菜品的講究

以內臟為主

毛肚、黃喉、腦花是必點的

尤其是千層肚

每桌一份，必不可少

外行看熱鬧

內行吃底料

正宗的火鍋

選用郫縣的豆瓣

漢源的花椒

甘孜的牛油

配合每家不同秘方和配料炒制

形成“鍋底“

鍋底的制作

就是各家火鍋的底牌

花蕊火鍋、三國火鍋、酸菜豆花雞等等美食

美味已經準備就緒

只差屏幕前的你

我在，昭化西市

等你的到來

轉自：昭化西市