導(dǎo)讀很多人非常喜歡吃雞腿，一般吃的都是炸雞腿，烤雞腿。那么除了這兩種做法，還有什么做法做出來的雞腿也非常好吃呢？接下來就跟大家分享一個(gè)雞腿非常好吃的做法，紅燒雞....

很多人非常喜歡吃雞腿，一般吃的都是炸雞腿，烤雞腿。那么除了這兩種做法，還有什么做法做出來的雞腿也非常好吃呢？接下來就跟大家分享一個(gè)雞腿非常好吃的做法，紅燒雞塊。這道紅燒雞塊做出來之后肉香爽口，解饞下飯。那么咱們就一起去看一下這道紅燒雞塊的做法吧。

【紅燒雞塊】

【制作食材】雞腿，青辣椒，紅辣椒，大蒜，生姜，食用油，八角，桂皮，料酒，生抽，蠔油，胡椒粉，啤酒，食用鹽

【制作步驟】

1、首先咱們先準(zhǔn)備2~3根雞腿，一根青辣椒，一根紅辣椒，三瓣大蒜，一小塊生姜，適量的食用油，八角，桂皮，料酒，生抽，蠔油，胡椒粉，食用鹽，半瓶啤酒。以上這些食材和調(diào)味料都準(zhǔn)備好了之后，咱們就開始烹飪這道紅燒雞塊。

2、首先將咱們準(zhǔn)備好的雞腿清洗一下，然后剁成合適大小的小塊，剁好小塊之后放入一個(gè)裝滿清水的大盆中，浸泡一會(huì)，將雞肉塊的血末給浸泡出來。浸泡出來之后，咱們把雞腿肉清洗干凈，然后用手用力攥出雞腿肉中的水分，再放到一旁待用。

3、將咱們準(zhǔn)備好的青辣椒和紅辣椒取出來，放到清水中清洗干凈，然后去掉籽，從中間切成兩半再斜刀切成滾刀塊，切完之后放到一個(gè)盤中待用，把準(zhǔn)備好的大蒜切成小塊，準(zhǔn)備好的生姜洗凈去皮切成片，切完之后放到一個(gè)小碗中待用。

4、食材都處理完之后，咱們就開始烹飪，起鍋燒油下入八角，桂皮爆香，然后再放入雞塊翻炒，翻炒到雞塊變色之后倒入適量的料酒去一下雞肉中的腥味繼續(xù)翻炒，翻炒到鍋內(nèi)湯汁燒開之后再加一點(diǎn)點(diǎn)生抽，蠔油，胡椒粉繼續(xù)翻炒。

5、將所有的調(diào)味料和雞塊炒勻之后，咱們加入半瓶啤酒，加入啤酒之后再加入幾片姜片，然后翻拌一下蓋上炒鍋的蓋子燜15分鐘，15分鐘之后將蓋子打開繼續(xù)的翻炒。

6、翻炒大概一分鐘左右放入青紅椒塊和蒜塊，再加一點(diǎn)點(diǎn)食用鹽，繼續(xù)翻炒，炒勻之后咱們就可以出鍋裝盤了，一道非常美味的紅燒雞塊就這樣完成了，吃起來肉香爽口，解饞下飯，非常值得你去親自動(dòng)手嘗試一下。

【小貼士】

1、雞腿切成塊之后一定要浸泡一下，時(shí)間盡可能的長(zhǎng)一點(diǎn)，要充分的把雞肉塊中的血水浸泡出來，這樣做出來的紅燒雞塊才不會(huì)吃到腥味。

2、在雞肉塊炒到變色之后，咱們?cè)賹⒘暇萍舆M(jìn)去，這樣能夠?qū)㈦u肉塊中的腥味去掉，而且還不會(huì)吃到一點(diǎn)點(diǎn)酒味。

3、在最后出鍋之前可以用大火將湯汁稍微的收干一點(diǎn)，收干之后會(huì)讓這個(gè)紅燒雞塊吃起來更加的好吃，但不要完全收干了。

4、如果比較喜歡吃辣的話，還可以往里面加一點(diǎn)干辣椒。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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