導讀鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，可以補肝腎、益脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益功效。具有健脾益胃、安胎益氣、補腦健....

鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，可以補肝腎、益脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益功效。具有健脾益胃、安胎益氣、補腦健腦等功效。

By 菲菲903

用料

• 鱸魚 兩條約750g
• 蔥（綠色部分） 30g
• 姜 10g
• 料酒 2湯匙
• 鹽 1調(diào)味匙
• 生抽 3調(diào)味匙
• 糖 0.5調(diào)味匙
• 食用油 30g
• 白胡椒粉 約10克

做法步驟

1、把買的鱸魚洗凈，放在盆里撒適量料酒和鹽，抓均勻，腌制5一10分鐘。

2、然后把腌制好的魚取出裝盤，撒上蔥姜絲。

3、蒸鍋水開后，把盤子上屜蓋好，蒸8分鐘，關(guān)火后靜置3一5分鐘再取出盤子。

4、把蒸魚的湯倒掉，把蒸過的蔥姜絲撿出來扔掉。依次撒上適量白胡椒粉，少許白糖，蔥絲，倒入適量味極鮮生抽。

5、用新買的小油鍋把適量油燒熱。

6、最后一道工序把熱油澆在蔥絲上爆香。清蒸鱸魚就做好了。

鱸魚的營養(yǎng)功效

鱸魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經(jīng)；具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。

1.益腎安胎

鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產(chǎn)少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。

2.維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常

銅能保護心臟，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。

3.補肝益脾

補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

鱸魚的飲食禁忌

根據(jù)前人經(jīng)驗，患有皮膚病瘡腫者忌食。鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

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