導(dǎo)讀蜂蜜用熱水煮會(huì)怎樣?蜂蜜能煮水喝嗎?　　蜂蜜是蜜蜂采集釀造而成，生活中經(jīng)常見到，食用方法也多種多樣，備受消費(fèi)者的青睞，有些人說(shuō)蜂蜜不能用熱水煮，那蜂蜜用熱水....

　　蜂蜜用熱水煮會(huì)怎樣?蜂蜜能煮水喝嗎?

　　蜂蜜是蜜蜂采集釀造而成，生活中經(jīng)常見到，食用方法也多種多樣，備受消費(fèi)者的青睞，有些人說(shuō)蜂蜜不能用熱水煮，那蜂蜜用熱水煮會(huì)怎樣呢?

　　蜂蜜用熱水煮會(huì)有兩方面的變化。一方面是味道上，大家如果經(jīng)常吃蜂蜜會(huì)了解蜂蜜的味道，蜂蜜的味道與蜜源植物息息相關(guān)，淺色蜂蜜芳香爽口，深色蜂蜜味道濃厚，大多數(shù)蜂蜜都是香甜可口，而用熱水煮完后，蜂蜜的味道會(huì)有改變，變得有一絲酸味。這是因?yàn)楦邷貭顟B(tài)下蜂蜜會(huì)發(fā)生焦化過(guò)程，使單糖變?yōu)閺?fù)雜的碳水化合物，蜂蜜也就變酸了。

　　另一方面更重要的是蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生改變。蜂蜜具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)身體健康有許多好處，有些人飲用蜂蜜水增強(qiáng)體質(zhì)，這源于蜂蜜中含有180多種物質(zhì)，包括氨基酸、維生素、葡萄糖和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，而高溫恰好會(huì)破壞蜂蜜中的活性物質(zhì)，使它們變性失活，蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就降低了，對(duì)身體的滋養(yǎng)作用變小。

　　因此，田野牧蜂不建議用熱水煮蜂蜜。蜂蜜的食用方法最普遍的就是蜂蜜水，熱水煮蜂蜜完全沒(méi)有必要，不僅麻煩，反而還失去了蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)。平時(shí)大家用40度左右的溫水沖泡效果最佳，切記不可用開水沖泡。此外市場(chǎng)上有些劣質(zhì)蜂蜜就經(jīng)過(guò)了高溫處理，大家在選擇蜂蜜的時(shí)候也要擦亮雙眼，選擇經(jīng)過(guò)多方質(zhì)量檢測(cè)合格的優(yōu)質(zhì)成熟蜜。