導讀大家都知道華山是位于華陰市的AAAAA級景區，但大多數人不知道華陰市有個華陽鄉，這里有著名的景點金巖溝、賽花山，華陽鄉與華陰市直線距離21公里，處在秦嶺深處....

大家都知道華山是位于華陰市的AAAAA級景區，但大多數人不知道華陰市有個華陽鄉，這里有著名的景點金巖溝、賽花山，華陽鄉與華陰市直線距離21公里，處在秦嶺深處，常年平均氣溫18.9℃，是個天然避暑的圣地，華陽鄉也有些特產深受華陰市人的喜愛，如：華陽鹵水豆腐，洋芋糍粑，洋芋叉叉，華陽攪團，粽子，華山松子，榛子等。

當今，隨著社會經濟發展，越來越多山里人走出了大山，尤其年輕人，他們來到市里上班，做生意，利用自己老家的特產，在市里開店，讓華陽美食洋芋叉叉，攪團更加出名，今天，天宇詳細介紹下洋芋叉叉的做法。

制作方法：

食材：洋芋，韭菜，蒜，蔥

調料：鹽，油潑辣子

制作步驟：

第一步：清洗土豆去皮，將洋芋扠絲泡清水去淀粉，清洗韭菜切段，蒜搗蒜泥，蔥切花

第二步：去除淀粉的洋芋絲，瀝干水份，準備一碗面粉，將洋芋絲裹起來

第三步：起鍋燒水，將麻布鋪在篦子上，將裹好面粉的洋芋絲鋪在麻布上，在洋芋絲上撒少許油，蓋蓋蒸熟，關火放涼

第四步：起鍋燒油，油熱下韭菜段，放少許鹽，翻炒出水出鍋

第五步：起鍋燒油，油熱下蔥花，下蒸好洋芋絲，放少許鹽，翻炒放蒜泥，翻炒均勻出鍋

第六步：將炒好洋芋叉叉裝碗，放上炒好的韭菜，放油潑辣子開吃

要素：

1.蒜要搗成蒜泥

2.面粉裹勻

3.根據自己口味，放孜然，椒鹽，辣椒面等

以上是華山洋芋叉叉的傳統做法，當然炒制時，還可放入其它調料，大家根據自己口味調整，喜歡的朋友，點贊，轉發，關注加評論，交流，謝謝瀏覽。