導讀說到蓮藕，無論是炒著吃、拌著吃還是燉湯，都是非常美味的。但是大家卻因為這樣一件事而煩惱，蓮藕切開之后很快就會變黑。今天教給大家一個小方法，只需要加一點兒它，....

說到蓮藕，無論是炒著吃、拌著吃還是燉湯，都是非常美味的。但是大家卻因為這樣一件事而煩惱，蓮藕切開之后很快就會變黑。今天教給大家一個小方法，只需要加一點兒它，就可以讓蓮藕再也不發黑啦！一起跟我來了解一下。

買回家的蓮藕用清水沖洗干凈，把頭尾去掉，接著把蓮藕切成薄片。

蓮藕切好之后放到清水當中浸泡，浸泡的時候大家一定要注意，不要只用清水，需要倒上幾滴白醋。

蓮藕之所以會發黑，是因為發生了氧化反應。所以切完之后應該立即放入到白醋水當中，白醋里面含有醋酸，是強酸性液體。把蓮藕泡在醋水里面，就可以有效地防止蓮藕與空氣進行接觸，也就是說蓮藕不會再發黑。

我們讓蓮藕在醋水當中浸泡半個小時，蓮藕浸泡好之后，直接放到熱水里進行焯水，焯水時間不要太長，30秒就可以撈出來。

直接放到涼水里，冷熱交替會讓蓮藕吃起來口感更加的清脆。在涼水中浸泡五分鐘之后，就可以正常地涼拌或者是炒菜來食用了。用這個方法蓮藕絕對不會發黑。

蓮藕不發黑的小方法大家都學會了嗎？

只需要多加上這一步，

以后再也不會為這個問題而煩惱啦，

趕緊告訴家里人哦。

編輯 / 陳露露

來源 / 生活小妙招小技巧