導讀釣到翹嘴魚別做紅燒，加點它燜一燜，清甜香嫩，下飯又下酒。老公是個釣魚愛好者，隔三差五就去釣魚，今天異常興奮的跑回來，原來是釣到了個稀罕物“翹嘴魚”，翹嘴魚在....

釣到翹嘴魚別做紅燒，加點它燜一燜，清甜香嫩，下飯又下酒。

老公是個釣魚愛好者，隔三差五就去釣魚，今天異常興奮的跑回來，原來是釣到了個稀罕物“翹嘴魚”，翹嘴魚在市場上并不多見，能見到的基本上都是野生的。翹嘴魚肉質緊實，味道清甜鮮嫩，而且營養豐富，經常食用翹嘴魚能使人頭腦聰明、動作敏捷，尤其對正在長身體的少年更有幫助。

翹嘴魚最流行的做法是紅燒，然而紅燒并不是最好吃的做法。那翹嘴魚怎么做最好吃，晴兒告訴你，只需要多加點它，糖和醋，燜一燜，酸甜香辣，嫩滑爽口，下飯又下酒，連魚骨頭都能嚼著吃，這就是糖醋翹嘴魚。今天晴兒就給大家分享糖醋翹嘴魚的詳細做法，簡單易學，看完就會。

糖醋翹嘴魚

【準備材料】新鮮翹嘴魚，蔥白，米椒，白糖，白醋。

【做法步驟】

1.先將翹嘴魚清理干凈，去掉魚鱗，往魚兩面抹上食鹽，腌制半個小時，腌制時間越久越好，腌過夜第二天做，更入味。

2.把蔥白和米椒切碎，裝入碗中放入蠔油、白糖、白醋、生抽。

3.將配料攪拌均勻，放置備用。

4.起鍋燒熱，放入食用油燒制高溫，放入腌好的翹嘴魚。

5.來回移動魚的位置，使魚受熱均勻，待下面煎至金黃，即可翻面。

6.用鏟子將魚壓扁，讓煎得更透，待兩面都煎至金黃后放入調料。

7.開小火慢燜，燜上3分鐘后翻面繼續燜，帶魚肉入味后開大火收汁，即可出鍋食用。

自從老公吃過糖醋翹嘴魚后，每次釣到翹嘴魚都會叫上幾個釣友來品嘗。糖醋翹嘴魚皮肉香辣，爽口過癮，是送酒的絕佳菜肴。

?非常簡單的糖醋翹嘴魚，你學會了嗎？你認為怎么做的翹嘴魚最好吃？歡迎留言，轉發本文和關注晴兒。