導讀ByNemo愛吃肉用料藕1節豬肉餡300克姜1塊香蔥1根雞蛋1個鹽2克雞精少許胡椒粉半勺生抽2勺料酒1勺蠔油1勺淀粉1勺食用油少許面粉2勺做法步驟1、豬肉（....

By Nemo愛吃肉

用料

• 藕 1節
• 豬肉餡 300克
• 姜 1塊
• 香蔥 1根
• 雞蛋 1個
• 鹽 2克
• 雞精 少許
• 胡椒粉 半勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 蠔油 1勺
• 淀粉 1勺
• 食用油 少許
• 面粉 2勺

做法步驟

1、豬肉（肥瘦相間） 加雞蛋，各種調味料，料酒，姜絲

2、加荸薺末

3、加香菇丁

4、絞碎

5、拌入蔥末 藕洗凈切片

6、涂上肉末

7、蓋上另一片

8、面粉和水調勻 大致比例1:1

9、調成流動酸奶狀

10、全部裹上面糊

11、熱鍋涼油小火 煎1分鐘定型 翻面 兩邊都定型

12、都定型后小火慢煎 勤翻面

13、如果鍋里沒油 適當刷一些再煎 避免糊鍋

14、煎到兩面金黃

15、裝盤配醬

小貼士

1. 家里如果能有寬油炸的，還是建議油炸，快，更酥脆。這種煎的方法，太慢了……抓狂 2. 喜歡吃燒烤味的，可以煎的過程中撒點燒烤粉什么的 3. 面糊不用糾結比例，水多了加面，面多了加水唄

藕的營養功效

藕，味甘、性寒；歸心、脾、胃、肝、肺經。清熱生津；涼血；散瘀；止血。主熱病煩渴；吐衄；下血。

1.強健胃粘膜

維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。

2.預防貧血

預防貧血，協助肝臟的運動。

3.改善腸胃

單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。

4.止血

蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。

藕的飲食禁忌

煮藕時忌用鐵器，以免引起食物發黑。

由于藕性偏涼，故產婦不宜過早食用。一般產后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。

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