導(dǎo)讀大家好，這里是邱哥說(shuō)美食，一年一度的中秋佳節(jié)將至，我們也將迎來(lái)了久違的中秋假期。那么中秋節(jié)都會(huì)有什么節(jié)目呢？首先，每年的中秋節(jié)，家家戶(hù)戶(hù)肯定都會(huì)吃月餅，開(kāi)柚....

大家好，這里是邱哥說(shuō)美食，一年一度的中秋佳節(jié)將至，我們也將迎來(lái)了久違的中秋假期。那么中秋節(jié)都會(huì)有什么節(jié)目呢？首先，每年的中秋節(jié)，家家戶(hù)戶(hù)肯定都會(huì)吃月餅，開(kāi)柚子，賞月亮，觀花燈，好不熱鬧。然而，最重要的節(jié)目并不是這些，我認(rèn)為最重要的節(jié)目是準(zhǔn)備一頓美味的中秋家宴了，因?yàn)橹星锕?jié)也“團(tuán)圓節(jié)”，身處各地的親朋好友也會(huì)從各地回來(lái)相聚一堂，這個(gè)時(shí)候安排上一大桌美味的家宴美食，一家人圍坐一桌，開(kāi)開(kāi)心心的吃飯，邊吃邊聊，這才是幸福的中秋佳節(jié)。下面，邱哥推薦八道適合安排到中秋家宴上的美食，喜歡的朋友，跟我一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

小炒黃牛肉

一.小炒黃牛肉

食材準(zhǔn)備：

黃牛肉，蔥姜蒜末，小米辣段，泡椒段，香菜。

做法流程：

1.牛肉清洗干凈，切成薄片，加生粉，白糖，料酒，生抽，老抽，蠔油，抓拌均勻腌制20分鐘。

2.起鍋燒油，油熱下腌制好的牛肉，迅速滑熟，再盛出備用，鍋中留底油，油熱下蔥姜蒜末爆香，再下小米辣，泡椒炒香。

3.再下牛肉一起爆炒一分鐘入味，加入適量食鹽，生抽調(diào)味，再加入香菜段炒香即可出鍋，香辣可口，開(kāi)胃健脾。

小炒黃牛肉

二.糖醋排骨

食材準(zhǔn)備：

排骨，熟芝麻，蔥結(jié)，姜片。

做法流程：

1.排骨剁成小塊，清洗干凈，冷水下鍋焯水，加料酒姜片蔥結(jié)去腥，焯水后撈出瀝干水分備用。

2.調(diào)糖醋汁，一勺紅燒料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺白醋，一勺白醋，一勺蠔油，攪拌均勻即可。

3.起鍋燒油，油熱下冰糖炒糖色，冰糖完全融化后，倒入排骨翻炒均勻，再倒入糖醋汁，翻炒上色。

4.最后再加入適量清水，中小火燜煮30分鐘，再大火收汁，出鍋前撒上芝麻即可，清甜開(kāi)胃，特別好吃。

糖醋排骨

三.辣椒炒雞蛋

食材準(zhǔn)備：

青紅椒，雞蛋，蒜末。

做法流程：

1.取碗打入三個(gè)雞蛋，用筷子攪拌均勻備用，再把辣椒清洗干凈，切成小段。

2.起鍋燒油，油熱下雞蛋油煎，煎至熟透，盛出備用，鍋中留底油，下蒜末爆香，再下青紅椒翻炒，加入適量食鹽調(diào)味。

3.炒至辣椒斷生，放入雞蛋一起翻炒，加入適量生抽提鮮，翻炒一分鐘，即可出鍋，味道鮮香，老少皆宜。

辣椒炒雞蛋

四.檸檬雞爪

食材準(zhǔn)備：

雞爪，檸檬，小米辣段，蒜末，姜片，蔥結(jié)，香菜。

做法流程：

1.雞爪清洗干凈，冷水下鍋焯水，加入料酒姜片蔥結(jié)去腥，焯水后撈出放入冰水中泡涼，再去除骨頭，放入大碗中。

2.調(diào)制醬汁，取碗放入蒜末，小米辣，熱油爆香，再放入檸檬片，再加生抽，陳醋，蠔油，白糖，香油，涼開(kāi)水，攪拌均勻。

3.再把醬汁倒入雞爪中，再放入香菜，一起抓拌均勻，放冰箱冷藏一小時(shí)即可，爽滑入味，開(kāi)胃健脾。

檸檬雞爪

五.椒鹽雞翅

食材準(zhǔn)備：

雞翅，蔥段，姜片，雞蛋，玉米淀粉。

做法流程：

1.雞翅清洗干凈，瀝干水分，再加姜片，蔥段，料酒，胡椒粉，生抽一起抓拌均勻腌制半個(gè)小時(shí)。

2.腌制時(shí)間到后，倒掉多余的醬汁，再打入一個(gè)雞蛋，加入適量玉米淀粉，抓拌均勻備用。

3.再起鍋燒油，油熱下雞翅油煎，煎兩面金黃酥脆即可盛出，撒上適量椒鹽即可，香嫩美味，老少皆宜。

椒鹽雞翅

六.油燜大蝦

食材準(zhǔn)備：

大蝦，姜絲。

做法流程：

1.大蝦去除蝦線(xiàn)，清洗干凈，加姜絲料酒，抓拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)。

2.再起鍋燒油，油熱下大蝦油煎，煎至大蝦熟透，撒上椒鹽，翻炒均勻，即可出鍋，美味可口，營(yíng)養(yǎng)開(kāi)胃。

油燜大蝦

七.大盆花菜

食材準(zhǔn)備：

花菜，五花肉，蒜末，小米辣。

做法流程：

1.花菜提前用鹽水浸泡半小時(shí)，殺除蟲(chóng)卵，再清洗干凈備用，然后，再把五花肉清洗干凈，切成薄片備用。

2.起鍋燒油，油熱下五花肉煸炒，炒出多余油脂，再倒入蒜末，小米辣和小青椒翻炒炒香，再倒入適量食鹽生抽蠔油老抽，調(diào)味上色，翻炒均勻后，盛出備用。

3.鍋中留底油，下花菜翻炒，炒至花菜斷生，倒入五花肉一起翻炒一分鐘，即可出鍋，開(kāi)胃健脾，特別下飯好吃。

大盆花菜

八.荷塘月色

食材準(zhǔn)備：

蓮藕，木耳，胡蘿卜，荷蘭豆，蒜末。

做法流程：

1.把食材全部清洗干凈，切成薄片或者小塊備用。

2.再起鍋燒水，水開(kāi)后，加入蓮藕和胡蘿卜焯水2分鐘左右撈出瀝干水分，再把木耳和荷蘭豆放入焯水1分鐘左右，撈出瀝干水分。

3.再起鍋燒油，油熱下蒜末爆香，再倒入全部食材一起翻炒，加入適量食鹽調(diào)味，翻炒炒香，即可出鍋，好看又好吃，老少皆宜。

荷塘月色

以上推薦的八道家宴美食，適合一起安排到中秋家宴上，道道營(yíng)養(yǎng)開(kāi)胃，老少皆宜，喜歡的朋友，收藏起來(lái)，做給家人吃吧。關(guān)注邱哥說(shuō)美食，每天更新分享美食家常菜。