<span class="answer">導讀</span>涼拌皮蛋是一道漢族名菜，常見的涼拌菜，家常菜。皮蛋為我國漢族特有的蛋加工食品，是一種典型的蛋加工品，具特殊風味，能促進食欲，皮蛋涼拌著吃，是最簡單快手的家常....<p>　涼拌皮蛋是一道漢族名菜，常見的涼拌菜，家常菜。皮蛋為我國漢族特有的蛋加工食品，是一種典型的蛋加工品，具特殊風味，能促進食欲，皮蛋涼拌著吃，是最簡單快手的家常涼拌菜。</p><p><strong>第一種做法：涼拌皮蛋豆腐</strong></p><p><img alt="涼拌皮蛋家常做法皮蛋太軟不好切（皮蛋怎么做好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ff1e97fb3b974331a8890864d490e900.jpg"/></p><p><strong>食材準備：</strong>豆腐1盒，皮蛋2個，小蔥2顆，醋2勺，味極鮮醬油1勺，辣椒油1勺，鹽適量，味精適量，<strong></strong></p><p><strong>涼拌皮蛋豆腐的做法：</strong></p><p><strong>第一步：</strong>把準備好的食材，打開的打開，要洗得洗干凈。<strong></strong></p><p><strong>第二步：</strong>用小刀把打開的豆腐，劃成大小比較均勻的小塊。取出圍著盤子邊緣的最外層擺好。一些碎的放中間。<strong></strong></p><p><strong>第三步：</strong>把皮蛋殼去掉，每個分切成4小塊，擺放在豆腐內層，再把洗好的小蔥都切成蔥花，放入盤子最里層，也就是中間。<strong></strong></p><p><strong>第四步：</strong>另取一小碗，除辣椒油外，放入其它所有調味料拌勻，讓鹽溶解，再淋在皮蛋豆腐上。<strong></strong></p><p><strong>第五步：</strong>最后均勻淋上辣椒油，簡單一拌就可以吃了。要是用熱辣椒油攪一下，味道更香。<strong></strong></p><p><strong>第六步：</strong>涼拌菜這樣做，簡單快手又方便，切切拌拌就能上桌，新手也能學得會，關鍵還美味。<strong>第二種做法：剁辣椒拌皮蛋 </strong></p><p><img alt="涼拌皮蛋家常做法皮蛋太軟不好切（皮蛋怎么做好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/5b7c3ef1585841a999a6fa659972cc8d.jpg"/></p><p><strong>食材準備：</strong>皮蛋4個、剁椒適量、芝麻適量。<strong>剁辣椒拌皮蛋的做法：第一步：</strong>把皮蛋剝去殼洗凈。<strong>第二步：</strong>將皮蛋放在手心，用棉線拉一下將皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切開。<strong>第三步：</strong>切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，醋、頭抽、麻油、糖、雞精拌勻調成調味汁倒在皮蛋上即可。<strong></strong>小貼士：因為醬汁、剁椒都含鹽了，所以不需要再加鹽，或者根據自己口味調整鹽量。<strong></strong></p><p><strong>第三種做法：燒辣椒拌皮蛋</strong></p><p><img alt="涼拌皮蛋家常做法皮蛋太軟不好切（皮蛋怎么做好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/e9cd4acf20db477c9d46db4402b46149.jpg"/></p><p><strong>食材準備：</strong>皮蛋1個、青椒3根、醬油適量、醋適量、姜末少許。<strong>燒辣椒拌皮蛋的做法：第一步：</strong>將青椒放在爐灶上燒軟晾涼撕成條。<strong>第二步：</strong>皮蛋去灰殼，洗凈，去掉外殼，切成數塊。<strong>第三步：</strong>放入撕好的青椒，倒入醬油，醋，放上姜末，拌勻食用。<strong></strong></p><p><strong>第四種做法：皮蛋拌黃瓜</strong></p><p><img alt="涼拌皮蛋家常做法皮蛋太軟不好切（皮蛋怎么做好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/4545069dbf4448eb9c5f5cc502e8fcb3.jpg"/></p><p><strong>食材準備：</strong>黃瓜、松花皮蛋、紅辣椒。<strong>皮蛋拌黃瓜的做法：第一步：</strong>將材料洗凈,將黃瓜拍松后切成小塊;皮蛋切成丁;紅辣椒切成丁。<strong>第二步：</strong>將鹽、糖、味精、醬油、香油,紅油,醋放在一起調制成調料。<strong>第三步：</strong>將黃瓜塊、皮蛋丁、紅辣椒丁裝盆，加入調料拌勻后即可。<strong></strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！