導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、素丸子是用面粉、豆腐、雞蛋等材料制作的一道家常菜。2、今天劉嫂就來分享一下“蔬菜丸....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、素丸子是用面粉、豆腐、雞蛋等材料制作的一道家常菜。

2、 今天劉嫂就來分享一下“蔬菜丸子”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

面粉、雞蛋、胡蘿卜、大蔥、青菜、淀粉、方腿

4、先把兩個雞蛋打入碗中攪散，把老豆腐放入碗中給它壓碎，青菜葉切碎放進去。方腿給它切末、胡蘿卜切末，大蔥切末，把碾碎的豆腐，切好的大蔥、胡蘿卜、青菜、火腿一起放入一個大一點的盆中

5、再放入兩勺木薯淀粉、一點干面粉、加點蠔油、一勺半鹽、少許生抽，到點色拉油，用筷子攪勻，讓它靜置十分鐘。做丸子的時候碗里放點紅薯淀粉水，這樣做出來的丸子又滑又圓

6、勺子先刷一下，挖出一塊調好的圓子餡，放入油鍋中炸個三四分鐘，圓子慢慢飄起說明熟了，炸制金黃就可以撈起來了

7、豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看