導讀大家好，這里是小慧今天說美食，八月十五是一年一度的中秋節，這一天我們要吃的傳統美食就是月餅，在這一天親朋好友會聚在一起吃一頓團圓飯，下面小慧給大家推薦八道待....

大家好，這里是小慧今天說美食，八月十五是一年一度的中秋節，這一天我們要吃的傳統美食就是月餅，在這一天親朋好友會聚在一起吃一頓團圓飯，下面小慧給大家推薦八道待客家常菜，大人小孩都喜歡吃，學會了全家你是大廚，做法簡單，保證有面子，有興趣的，按照小慧分享的步驟做一下吧！

一?、臘腸?炒?萵筍?

1、準備?食材：萵筍?、臘腸?、蒜瓣?、胡椒粉?、陳醋?、生抽?、食鹽?、雞精?

2、臘腸?炒?萵筍的?做法：

（1）臘腸沖洗一下斜切片，蒜瓣剝皮切成末，萵筍沖洗一下切片備用。

（2）鍋中倒入適量的油，油熱爆香蒜末，下入切好的臘腸翻炒出油脂。

（3）配料?：再下入切好的萵筍，小火翻炒片刻，加入適量的胡椒粉、食鹽、生抽、雞精、陳醋調一下味道。

（4）大火翻炒均勻，關火出鍋盛入盤中即可，做法簡單色香味俱全，待客必備，大人小孩都喜歡吃的一道家常菜！

二?、牛肉拌?香菜?

1、準備?食材：香菜?、牛里脊?、小米辣?、蒜瓣?、食鹽?、孜然粉?、生抽?、料酒?、陳醋?、蠔油?、熟芝麻?、白砂糖??

2、香菜?拌?牛肉?的?做法?：

（1）香菜洗干凈切段，牛里脊洗凈斜切成片，小米辣切圈，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）腌制?牛肉?：切好的?牛肉片?放入?碗中?，加入?適量的料酒?、白砂糖?、食鹽?、生抽?、陳醋?、蠔油?抓拌均勻?，腌制?10分鐘左右?備用?。

（3）鍋中倒入適量的清水，冷水下入腌制好的牛肉片，焯熟撈出瀝干水分裝盤備用。

（3）調料汁?：碗中?放入?適量的小米辣?、蔥花?、蒜末?、熟芝麻?、生抽?、陳醋?、蠔油?、食鹽?、白砂糖?、孜然粉?拌均勻?備用?。

（4）將調好的料汁，淋在煮熟的牛肉片上面，再放入適量的香菜，拌均勻即可開吃。

（5）這道牛肉拌香菜就完成了，做法也非常簡單，廚房小白也能輕松駕馭，來客人必備家常菜，大人小孩都喜歡吃！

三?、蒜苔?炒?午餐肉?

1、準備?食材：蒜苔?、午餐肉?、蒜瓣?、小米辣?、食鹽?、雞精?、陳醋?、生抽?、白砂糖?

2、蒜苔?炒?午餐肉的?做法：

（1）蒜苔洗凈切成段，午餐肉切成片，蒜瓣剝皮切成末，小米辣切成圈備用。

（2）鍋中倒入適量的油，油熱后爆香蒜末和小米辣，下入切好的午餐肉，小火慢煎至午餐肉兩面變色。

（3）再放入蒜苔翻炒片刻，加入適量的食鹽、生抽、陳醋、雞精、白砂糖調味。

（4）大火翻炒均勻，至食材入味，關火出鍋裝盤即可開吃開，簡單易學老少皆宜！

四?、醬汁??小雞腿?

1、準備?食材：小雞腿?、白芝麻?、小蔥?、生姜?、干辣椒?、料酒?、蒜瓣?、冰糖?、八角?、桂皮?、香葉?、生抽?、老抽?、蠔油?

2、醬汁?小雞腿?的?做法：

（1）小雞腿洗凈表面劃兩刀，小蔥切段，生姜去皮切片，蒜瓣切末，干辣椒切段備用。

（2）焯水?：雞腿冷水下入鍋中，加入切好的姜片和蔥段，再加入少許料酒，焯熟撈出來，沖洗一下，瀝干水分備用。

（3）鍋中倒入適量的油，油熱后放入適量的冰糖，小火翻炒出糖色。

（4）再放入蒜末、八角、桂皮、香葉、干辣椒爆香，下入雞腿小火煎至兩面金黃色。

（5）配料?：再加入適量的生抽、老抽、蠔油調味，蓋上鍋蓋大火燒開。

（6）轉小火至湯汁濃稠，收汁關火，盛入盤中，再撒上適量的白芝麻即可，做法簡單好吃又下飯，來客人必做的一道菜！

五?、魚香肉絲?

1、準備?食材：黑木耳?、胡蘿卜?、青椒?、白胡椒粉?、里脊肉?、生姜?、蒜瓣?、食鹽??、生抽?、料酒?、白砂糖?、陳醋?、雞精

2、魚香肉絲?的?做法：

（1）胡蘿卜洗凈去皮切成絲，黑木耳洗凈泡軟，青椒洗凈去蒂切成絲，里脊肉洗凈切成絲，生姜蒜瓣剝皮切末備用。

（2）腌制?肉絲：肉絲?放入?碗中?，打入一枚雞蛋?，加入?適量的食鹽?、胡椒粉?、淀粉?抓拌均勻?，腌制?15分鐘?左右入味?備用?。

（3）魚香汁?：碗中倒入?適量?生抽?、料酒?、?陳醋?、白砂糖?、胡椒粉?、雞精?、適量的?清水充分?攪拌均勻備用?。

（4）爆香?：鍋中倒入適量的油，油熱后放入生姜、蒜瓣、小米辣小火煸炒出香味。

（5）再下入腌制好的里脊肉，翻炒變色，加入一勺豆瓣醬小火煸炒出紅油。

（6）下入?配菜?：再依次放入切好的青椒、胡蘿卜、黑木耳翻炒變軟。

（7）然后再淋入調好的料汁，大火翻炒均勻，至食材入味湯汁濃稠。

（8）最后?：大火收汁，關火出鍋盛入盤中即可，簡單易做，大人小孩都喜歡吃！

六?、鍋包肉?

1、準備?食材：里脊肉?、生姜?、小蔥?、胡蘿卜?、香菜?、料酒?、食鹽?、陳醋?、白砂糖?、食鹽?、番茄凈?、淀粉?

2、鍋包肉的?做法?：

（1）里脊肉洗凈切片，生姜去皮切絲，香菜切段，小蔥切蔥花備用。

（2）腌制?肉片?：肉片?放入?碗中?，加入?適量的姜絲?、料酒?、食鹽?抓拌均勻?，腌制?15分鐘?左右，至?肉片?入味?備用?。

（3）調料汁?：碗中倒入?適量的陳醋?、白砂糖?、食鹽?、番茄醬?、適量?清水拌勻?備用。

（4）鍋中倒入適量的油，油熱后下入腌制好的肉片，小火煎至金黃色撈出來。

（5）油溫升高再復炸一次，倒入調好的料汁，再下入胡蘿卜絲翻炒均勻。

（6）最后?：至湯汁濃稠，關火出鍋裝盤，再撒上適量的香菜點綴即可，酸甜可口，外酥里嫩，特別好吃，老少皆宜！

七?、涼拌?土豆絲?

1、準備?食材：土豆?、胡蘿卜?、香菜?、干辣椒?、蒜瓣?、陳醋?、生抽?、花椒粒?、雞精?

2、涼拌?土豆絲的?做法：

（1）土豆洗凈去皮切絲，胡蘿卜洗凈去皮切絲，干辣椒切段，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）焯水?：鍋中倒入適量的清水煮沸，下入胡蘿卜和土豆絲，焯水片刻，撈出來瀝干水分，盛入盤中備用。

（3）鍋中倒入適量的油，油熱后炸香蒜末和花椒粒，倒入碗中。

（4）配料?：再加入適量的生抽、雞精、香菜、白砂糖、陳醋攪拌均勻備用。

（5）再將調好的料汁，淋在土豆絲上面即可開吃了，爽口開胃又下飯，做法還非常簡單，大人小孩都喜歡吃！

八?、皮蛋?豆腐?

1、準備?食材：皮蛋?、嫩豆腐?、小米辣?、生抽?、陳醋?、蠔油?、蒜瓣?、小蔥?

2、皮蛋豆腐的?做法：

（1）皮蛋對半切四瓣，嫩豆腐沖洗一下切塊，均勻地擺入盤中，小米辣切圈，蒜瓣剝皮切成末，小蔥切成蔥花備用。

（2）調料?：碗中?倒入?適量的生抽?、蠔油?、陳醋?、香油?、蒜瓣、小米辣?拌油?。

（3）將調好的料汁，淋在皮蛋豆腐上面，再撒上適量的蔥花即可，做法簡單爽口開胃不油膩，大人小孩都愛吃！

以上小慧分享的八道家常菜，你們有沒有學會呢，學會了給家人試著做一下吧！