導(dǎo)讀By順子愛生活用料臘肉1小塊泥蒿300克蒜2瓣干辣椒2個油鹽適量做法步驟1、泥蒿選嫩的部分摘成小段，清洗干凈備用2、辣椒切成小段，蒜切片備用3、一般臘肉會有....

By 順子愛生活

用料

• 臘肉 1小塊
• 泥蒿 300克
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 2個
• 油鹽 適量

做法步驟

1、泥蒿選嫩的部分摘成小段，清洗干凈備用

2、辣椒切成小段，蒜切片備用

3、一般臘肉會有點(diǎn)咸，先用清水泡幾個小時或者在鍋里加水煮上10分鐘左右，臘肉切薄片，我用的五花肉臘肉，鍋里加少許油，把臘肉的油煸出來

4、煸出油后加入辣椒個蒜煸炒出香味

5、加入泥蒿，在泥蒿上加適量鹽，先在一邊翻炒均勻

6、再跟臘肉一起翻炒，泥蒿有微微皺起了就可以起鍋了

7、美味出鍋

臘肉的營養(yǎng)功效

臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

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