導讀大家好，我是浩媽，愛家愛美食愛生活，關注我，每天分享一道簡單易上手的家常美食。“如果您需要，而我恰好會”，希望大家不吝賜教，相互探討。秋天是大白菜豐收的季節....

大家好，我是浩媽，愛家愛美食愛生活，關注我，每天分享一道簡單易上手的家常美食。“如果您需要，而我恰好會”，希望大家不吝賜教，相互探討。

秋天是大白菜豐收的季節，北方以前每到冬天家家戶戶都有儲存白菜的習慣。可以看到樓道里劃江而治，堆得一堆一堆的白菜。白菜是不怕凍的，到了數九寒天市面上菜比較少的時候，這幾乎成了一天三頓的當家菜。所以，白菜也成為我小時候的噩夢，到現在也不喜歡吃白菜。

白菜雖然價格非常便宜，但是含有豐富的膳食纖維和維生素，其中維C的含量都要高于蘋果和梨，但是熱量卻低得多。古人對大白菜就多有推崇，“只恐鳴騶催上道，不容待得晚菘嘗。”宋朝文學大家劉禹錫竟然會覺著沒有吃到晚秋的菘菜而頗感遺憾，菘菜即白菜。

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【豬肉白菜炒粉條】

?主要材料：豬肉、白菜、粉條、木耳。

?調料：姜、味極鮮、油、鹽。

做法如下：

Step 1.

粉條、白菜清洗干凈，提前兩小時用涼水或者溫水浸泡開，然后鍋里放涼水放上粉條、木耳煮至粉條中間沒有硬芯，大約九分熟。撈出來以后放上少許食用油和味極鮮拌勻。

如果粉條屬于易熟的，可以不用泡直接煮就行。

粉條如果太長，可以用剪子剪短一點。

Step 2.

白菜葉五六個清洗干凈，把葉片撕成大葉片。

Step 3.

白菜幫鋪到菜板上，刀向后傾斜，把白菜幫片成片狀。

Step 4.

五花肉約150-200g，切成大片狀。

Step 5.

鍋里放食用油，涼鍋涼油把切好的肉片放進去，不停地翻炒至豬肉變色，放上姜片炒出香味，一直炒到豬肉有點略微變黃。

Step 6.

把白菜幫放到鍋里，翻炒至變軟。

Step 7.

白菜幫變軟以后，放上白菜葉，也炒到變軟，然后放上適量的味極鮮，翻炒均勻。

Step 8.

再把木耳和粉條放進去，翻炒均勻，不需要加水，加上適量鹽，翻炒均勻，關火盛出。

Step 9.

炒好的菜，白菜微甜脆爽，粉條爽滑，豬肉焦香，用浩童鞋的話說：非常清爽，太好吃了。

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【浩媽碎碎念】

?白菜幫斜切成片，這樣炒的時候易熟還易進味。

?如果不喜歡吃粉條可以不放。

?如果粉條易熟可以不用泡，直接煮，不要煮的太爛，炒的時候會變碎。

?放上粉條以后，翻炒均勻，放上鹽調味炒勻就可以關火。

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