導(dǎo)讀又到了吃栗子的季節(jié)沒有板栗的冬天是不完整的捧著一包暖暖的栗子剝好一顆放進(jìn)嘴里感受唇齒間甜香四溢應(yīng)該就是今日份的小確幸了說到栗子它的功效也是多skr人中醫(yī)認(rèn)為....

又到了吃栗子的季節(jié)

沒有板栗的冬天是不完整的

捧著一包暖暖的栗子

剝好一顆 放進(jìn)嘴里

感受唇齒間 甜香四溢

應(yīng)該就是今日份的小確幸了

說到栗子 它的功效也是多skr人

中醫(yī)認(rèn)為 它具有

養(yǎng)胃 健脾 補(bǔ)腎 強(qiáng)筋等功效

營養(yǎng)價(jià)值極高

維生素C比西紅柿高

一看

表面光亮、顏色很深的是陳年栗子，不宜購買；顏色較淺、不太光澤的是新鮮栗子，其尾部絨毛較多，可放心購買。

二捏

捏捏栗子肚，略有彈性證明其顆粒堅(jiān)實(shí)，一般果肉豐滿；如捏起來較硬則為陳年栗子，若有空殼感表明果肉已經(jīng)干癟。

三搖

搖一搖栗子，若能聽見清晰的聲音，表示果肉已經(jīng)干硬，是陳年或變質(zhì)栗子；若悶響或無聲，則是新栗子。

挑選好了栗子

這并不意味著就大功告成了

因?yàn)榻o板栗剝殼去皮

也是一件讓人頭疼的事情

別著急 大餐君有3個(gè)妙招~

水煮法

先將生栗子頂部開一個(gè)十字口，涼水下鍋煮5分鐘（生吃）或者30分鐘（熟吃），即可快速去皮。

微波爐法

栗子洗凈，在外皮上打上十字花刀，將栗子放入微波爐，高火加熱30秒鐘。沿著十字花刀兒的邊沿，把栗子皮剝開就可以輕松去皮。

剝殼泡水法

先把板栗殼用剪刀剝掉，鍋中燒開水或者是七八十度的水溫，下入剝殼的板栗。浸泡5分鐘，撈出瀝干水分，即可輕松剝掉外衣。

get到了剝栗子的技能

是不是感覺每一顆板栗都好好吃？

關(guān)鍵是 吃不完的話

還可以入菜

燒燜蒸燉 都各有美味

以下是板栗N 1種花式吃法

收藏起來 在家下廚試試看吧

板栗燒雞肉

材料：

雞腿、板栗、蔥、姜、鹽、料酒、醬油、白糖

做法：

1. 去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出，瀝干水備用。

2. 鍋中放油，油量稍多點(diǎn)，放入板栗炒到表面變色后撈出備用。

3. 余油再次燒熱，放入蔥姜片爆香，倒入雞塊翻炒。

4. 雞塊表面微黃后調(diào)入料酒，醬油，鹽，少許白糖，加入板栗。

5. 倒入開水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋，煮20分鐘左右。

6. 再大火收干水份，撒入蔥段即可。

板栗紅燒肉

材料：

五花肉、板栗、冰糖、料酒、姜、蒜、香料

做法：

1.五花肉入冷水煮至水開5分鐘撈出洗凈切方塊。

2.冷油中放冰糖開小火，用鍋鏟不停的劃小圈圈至冰糖熬出糖色。

3.糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色，倒入料酒翻炒。

4.加姜蒜、香料炒香，五花肉和板栗放入電飯鍋中，倒入開水沒過肉，開煮飯檔燉60分鐘即可。

板栗紅棗燒羊肉

材料：

羊肉、紅棗、板栗、調(diào)料糖、番茄醬、醋、色拉油

做法：

1.將羊肉洗凈，切塊，備用。

2.起鍋加入適量色拉油燒熱，將切好的羊肉塊炸熟，撈出，控油待用。大棗去核，同板栗焯水待用。

3.鍋入底油，放入羊肉、大棗、板栗、調(diào)料及鮮湯燒至入味，淋明油，出鍋盛盤即成。

板栗燒排骨

材料：

排骨、板栗、姜片、蔥頭、八角、干紅辣椒、花椒、香葉、生抽、老抽、料酒

做法：

1、排骨斬小塊洗凈，鍋中放水加入兩片姜和一點(diǎn)料酒把水煮開后下入排骨煮兩分鐘左右，撈起用溫水洗去浮沫；

2、香料準(zhǔn)備好，洗凈；

3、生板栗去核去皮洗凈；

4、鍋內(nèi)放油燒熱，放入排骨，炒至排骨表面金黃微焦；

5、放入香料煸炒至能聞到香料的香味；

6、把炒香的排骨和香料撈起，熱油繼續(xù)留在鍋內(nèi)，在熱油里放幾塊冰糖；

7、小火炒至冰糖溶化成焦糖色；

8、迅速倒入排骨和香料翻炒，均勻的裹上糖色；

9、加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻；

10、加入沒過排骨的開水，蓋上蓋子小火煮20分鐘左右；

11、20分鐘后加入板栗，小火再燜制20分鐘左右；

12、最后還剩點(diǎn)汁的時(shí)候可以試下咸味，不夠可再加醬油，然后關(guān)火裝盤。這一步汁別收太干，不然板栗吃起來口感會(huì)有點(diǎn)干，而且湯汁留著用來拌米飯也是很香的。

13、香甜的板栗燒排骨可以上桌了。

栗子燜冬菇

材料：

栗子、水發(fā)冬菇、油、鹽、生抽、料酒、蘑菇精、白糖各適量

做法：

1、栗子去皮待用

2、冬菇用清水泡發(fā)，洗凈。

3、起油鍋，將栗子冬菇下鍋稍炒一會(huì)兒。

4、加入適量的清水、生抽、料酒、鹽、白糖一起煮二十分鐘。

5、栗子熟透后，加點(diǎn)蘑菇精調(diào)味，大火收濃汁液就可以裝盤了。

栗子紅腰豆煲豬手

材料：

豬手、紅腰豆、栗子、姜片、白胡椒粒、蒜頭、鹽、米酒、花生油

做法：

1、豬手處理好洗凈，斬件后以鹽、米酒和蒜頭腌制備用；紅腰豆和栗子洗凈備用。

2、開鍋下油，爆香姜片，下適量水和豬手、白胡椒粒滾1小時(shí)，然后加入紅腰豆和栗子，調(diào)味后煮至材料熟透即成。

栗子紅薯排骨湯

材料：

栗子、紅薯、排骨、紅棗、姜、水

做法：

1.排骨洗凈，切塊，汆水撈起待用;栗子去殼去衣;紅薯去皮，切大塊;

2.紅棗洗凈拍扁去核;煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和姜片；

3.武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)，放入紅薯塊，再煲20分鐘，調(diào)味食用。

栗子番薯糖水

材料：

番薯、栗子、紅糖、姜片、清水各適量

做法：

1、栗子放入湯鍋中，加入適量的清水。

2、蓋鍋蓋，大火煮5分鐘，栗子趁熱去衣。

3、番薯洗凈，去皮，滾刀切塊。

4、湯鍋?zhàn)⑷脒m量的清水，蓋鍋蓋煮滾。

5、放入番薯，加入栗子。

6、放入適量的姜片，倒入適量的紅糖。

7、拌勻，煮滾，即可關(guān)火盛入碗中就可美美享用啦。

當(dāng)然了 栗子確實(shí)很美味

但是也不能過量的食用栗子哦

大餐君友情提示

適量適度才更美味！

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你喜歡吃栗子嗎？

一般怎么加工它們呢？

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責(zé)任編輯 |喝可樂會(huì)死星人

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