導讀紅燒巴浪魚在中國，很多重要的事情都是飯桌上談成的；比如，婚姻大事55%是在飯店搞定的，剩下的45%，自己會做飯”據說巴浪魚是閩南人最喜歡的魚類之一。今天的這....紅燒巴浪魚

在中國，很多重要的事情

都是飯桌上談成的；

比如，婚姻大事

55%是在飯店搞定的，

剩下的45%，自己會做飯”

據說巴浪魚是閩南人最喜歡的魚類之一。今天的這道：紅燒巴浪魚。是大多數人都中意的紅燒烹煮！燜煮的巴浪魚下飯又解饞，軟嫩鮮甜、蒜香濃郁的巴浪魚肉，咸香誘人的醬汁，可以說是米飯殺手！

食材，清單

5條巴浪魚

1包紅燒醬

1根青蒜

1根紅椒

40g食用油

10g紅椒油

烹飪，步驟

處理巴浪

1、準備5只新鮮的巴浪魚， 剪刀從魚嘴順著魚肚剪開；剪開魚鰓后順著慢慢拉動取出魚鰓和魚內臟，再用清水沖洗干凈備用。

起鍋倒油

2、準備40克食用油，提前裝到小碗中備用，卡式爐開小火，將食用油倒入砂鍋內。（tips：砂鍋提前清洗控干。）

準備10克紅辣椒油，裝小碗中備用，倒油后，再將紅油也倒入砂鍋中。（tips：紅油增加香辣的口感，烹魚的時候能增味~）

倒醬爆香

3、準備1小包25克裝的便攜紅燒醬包，打開包裝，倒入砂鍋里。

用小木鏟子，將砂鍋內的紅燒醬翻動攪拌，用油爆香。

下魚加水

4、將5條處理好的巴浪魚，分成2次碼放入砂鍋里。（爆香的油溫比較高，放魚的動作要輕，以免濺到油。順著鍋沿劃入即可~）

準備好30毫升清水，大約小碗半碗左右，將清水沿著鍋沿慢慢倒入砂鍋里。

切撒紅椒

5、（取1根小紅椒，提前切成0.3厘米厚的斜刀塊，裝小碗備用）將切好的小紅椒塊撒入砂鍋內。

切撒青蒜

6、（取1根青蒜，用大蔥也行；改刀切成0.3厘米厚的斜刀塊，裝小碗備用。）將切好的青蒜塊撒入砂鍋里。

燜煮6分鐘

7、蓋上砂鍋蓋，轉中火，開始燜煮巴浪魚，燜煮6分鐘。

出鍋開吃

8、6分鐘后，打開砂鍋蓋，關閉卡式爐，準備出鍋啦.....

帶上隔熱手套，將砂鍋整鍋端起。準備上桌開吃啦！。軟嫩鮮甜、蒜香濃郁的巴浪魚，咸香誘人的醬汁搭配米飯，米飯殺手新鮮出爐！