導讀兒子說想吃紅燒肉了，正好今天休息可以去超市買點五花肉，我做出來的紅燒肉，肥而不膩，還不用炒糖色，每次兒子吃得特別香，把做好的紅燒肉，夾到饅頭里吃，兒子說是正....

兒子說想吃紅燒肉了，正好今天休息可以去超市買點五花肉，我做出來的紅燒肉，肥而不膩，還不用炒糖色，每次兒子吃得特別香，把做好的紅燒肉，夾到饅頭里吃，兒子說是正宗的肉夾饃，比買的肉夾饃好吃多了，主要是干凈衛生，也可以拌米飯吃，那叫一個香，想想就好吃，下面就說說紅燒肉的做法。

第一步：選肥瘦相間的五花肉，清洗干凈焯一遍水去腥，再切成合適的小塊。

第二步：點火燒熱鍋，放入少量的食用油，放入2個八角，香葉，姜片，喜歡吃辣味的，可以放進一個辣椒，辣椒有去腥提香的作用。

第三步：小火煸出香味，再放入切好的五花肉，炒至微微變黃色，再放入適量的冰糖，料酒，鹽，加水沒過五花肉2寸左右的水，大火燒開，改成小火慢燉，直到把水熬少，收汁即可。