導(dǎo)讀記得小時候過夏天，空調(diào)還沒那么普及，最愜意的就是坐在樹蔭下吃西瓜、喝晾涼了的綠豆湯，旁邊爺爺奶奶扇著蒲扇聊家常。到現(xiàn)在夏天消暑吃得最多的還是綠豆湯。綠豆性寒....

記得小時候過夏天，空調(diào)還沒那么普及，最愜意的就是坐在樹蔭下吃西瓜、喝晾涼了的綠豆湯，旁邊爺爺奶奶扇著蒲扇聊家常。到現(xiàn)在夏天消暑吃得最多的還是綠豆湯。

綠豆性寒，夏天吃除了清熱解暑排毒外，降血脂的效果也很顯著。但需要注意的是，脾胃虛寒、腹瀉的人慎吃，小孩子也不宜食用過多哦。對于愛美食的人來講，綠豆只有煮湯這一種吃法實在太單調(diào)，綠豆的美味都沒有發(fā)揮出來好嗎！所以小果化身夏季清涼的天使，教你綠豆的正確打開方式，美味翻倍吃起來！

茶香綠豆沙冰

By 春末夏初_Smile_等待花開_

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· 主料 ·

龍井茶〡2g

· 輔料 ·

溫開水〡30g

熱開水 |400g

綠豆 | 70g

細(xì)砂糖 | 25g

· 做法 ·

1.食材準(zhǔn)備、稱取，茶葉放玻璃碗里，先倒入溫開水，攪拌幾下，浸泡一會。

2. 再倒入全部熱開水，靜置浸泡，浸泡好的茶水，茶葉舒展開，用漏勺把茶葉撈出。

3. 用量杯量取綠豆，清洗干凈的綠豆，用漏勺架在量杯上濾干水分，備用。

4.綠豆、茶水都倒入破壁機(jī)的熱杯中，把破壁機(jī)的蓋子蓋穩(wěn)。

5.啟動破壁機(jī)，選擇“五谷漿”功能，耗時30分鐘。

6.依據(jù)個人喜歡的，大約28分鐘時可以停止，制作完成倒出放玻璃碗里，倒入細(xì)砂糖，用硅膠勺子攪拌均勻。

小貼士：

1.綠豆可以提前一晚浸泡、冷藏。

2.希望稀一點，可以酌情加多點水。

3.細(xì)砂糖可以依個人喜歡添加。

綿密的“沙”，來自綠豆新鮮釋放出來的淀粉，要做到這一步，可需要一些慢功夫。綠豆提前浸泡發(fā)漲，煮的時候勤撈豆皮，不斷攪拌、碾壓，才能收獲這樣綿密的口感。

涼席蒲扇、一碗冰過的綠豆沙，才是夏天最愜意的夜晚。

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