導讀導語：炸雞塊別只會裹面包糠，多加1個步驟，皮金黃酥脆，肉嫩滑多汁炸雞是我家小朋友每次在街頭碰到都會自覺停下腳步要吃的，炸雞翅、炸雞排、炸雞腿等等，雞肉可以說....

導語：炸雞塊別只會裹面包糠，多加1個步驟，皮金黃酥脆，肉嫩滑多汁

炸雞是我家小朋友每次在街頭碰到都會自覺停下腳步要吃的，炸雞翅、炸雞排、炸雞腿等等，雞肉可以說是很不錯的一種油炸食品，不管是怎么炸都特別好吃，而且深得大小朋友的喜歡，不過油炸食品雖說是好吃，但卻會讓人擔心其制作過程是否干凈衛生，所以我便決定自己親手學著做，其實炸雞的做法很是簡單，大家記得別只會裹面包糠，將其中的技巧掌握到位，炸好的雞塊便會特別香酥好吃，下面我便會將炸雞塊的做法詳細分享給大家，自己做好吃更衛生。

炸雞塊的做法：

備用食材：

雞胸肉2個，生抽3勺，雞蛋2個，蠔油1勺，淀粉適量，面包糠適量，胡椒粉少許，食鹽少許；

制作過程：

第一步，雞胸肉準備適量，將其筋膜去掉，然后平鋪在案板上，用刀背開始剁雞胸肉，將其肉剁松，即可切成條狀，粗細盡量要一致；

第二步，切好的雞肉用清水沖洗干凈，控干其中的水分，將其放入一個大碗中，加上點生抽、蠔油、食鹽和胡椒粉，戴上一次性手套將其抓拌均勻；

第三步，然后再放入一點淀粉，再次用手抓拌均勻，蓋上保鮮膜，放在冰箱腌制2個小時，這個過程中，準備3個小碗，分別放入雞蛋液、淀粉和面包糠；

第四步，待將雞胸肉腌制好之后，將雞胸肉先粘裹上淀粉，然后再裹上雞蛋液，最后再放入面包糠中裹一圈，待將所有的雞塊都處理好之后；

第五步，在鍋中添上適量的食用油，燒至6成熱的時候，將雞肉下鍋開始炸，待炸至其表面變金黃色的時候，即可將炸熟的雞肉撈出享用。

小編總結：孩子愛吃油炸食品，我便經常會選擇自己在家做，畢竟可以保證用料放心，這樣孩子吃著也會更加放心，尤其是炸雞，我自己親手做過一次后才發現原來自制炸雞的方法竟是如此簡單，掌握好其中的方法，雞肉的皮金黃酥脆肉嫩滑多只，口感好的沒話說，學會了炸雞塊的做法，自己在家做更加衛生，小朋友愛吃的油炸小吃在家就能自己做了，大家別錯過了學習這個做法，不管是炸雞塊、炸雞翅亦或是炸雞排，都可以用到這個方法，一招多用，確實是個不錯的選擇，平常便喜歡吃炸雞的更是別錯過了學習。

烹飪小技巧：

1. 炸雞想要肉嫩皮酥，別只會裹面包糠，多加1個步驟，便是將雞胸肉事先剁一剁，用刀背或者是小錘子都可以，這樣可以使其肉質變松，炸的雞肉變會更加嫩滑；
2. 雞肉加上點調味料腌制一會，一方面可以幫助去除其中的腥味，另一方面還可以使得雞肉更加入味好吃，另外想要雞肉更加鮮嫩，可以加上點淀粉，效果特別好；
3. 因為面包糠比較容易上色，所以全程小火慢慢炸，防止將外皮上色了，里面還是生的，基本上將外皮炸至金黃，并且雞肉發白的時候就熟了，不用炸太長的時間。

學會炸雞塊的做法，想吃隨手就能做，如果你認為炸雞塊的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！