當前位置:首頁>美食>擔擔面醬的正宗做法(大廚的韓式擔擔面)
發布時間:2025-03-25閱讀(25)
“嗯啊~真香~”今兒分享的是讓我連看好幾期的美食韓綜《當地吃得開嗎?中國篇》,一碗讓路人發出如此感慨的食物是神馬捏?就是噹噹噹!

加了蝦仁和冰塊的韓式擔擔面?為什么要寫一個大家都知道的擔擔面呢,因為這款面是韓式改良版,不想知道有什么特別滴嗎?


簡單cue一下,這韓綜是韓國有名的中餐廚師李連福和一些藝人組成小吃餐車團隊,嘗試在當地售賣美食,看看能不能收到當地人歡迎,這集來到的是山東青島劈柴院,他們賣的擔擔面到底是怎樣呢?

首先就是這個醬料,咋一看很像芝麻醬,按照咱們傳統的吃法也是,但實則不是喲,它是……


花生醬做的,沒錯就是花生醬,真沒試過花生醬拌面呢,確定嗎?夾面包還可以,吃面用它(ORZ)


然后還放了韓式辣椒醬、韓式黃豆醬和辣椒油,甜甜辣辣的算是神仙組合,一般人兒不會這么做的,如果想吃的話可以自制試試,畢竟是大廚的手藝,雖然看著黑暗。



介紹完醬料感覺基本介紹完了(笑哭~)它是整道菜的靈魂~再說下配菜吧也很神奇,生的卷心菜絲,還有冰塊~沒錯放蝦仁、黃瓜、胡蘿卜都不奇怪。


但生的白菜絲和冰塊(自行腦補),里面的路人基本都不吃菜絲,本莓也不吃,可能有人愛吃吧。冰塊是為了保證面的溫度和韌性,雖然咱們不愛吃太冰的,但國外人是不喝熱水啊,所以這溫度是他們的特色

反正就是這樣,大多人對花生醬的擔擔面評價都還是不錯的,味道好不好吃過才知道。花生醬脂肪很高,自己做的話一定要收斂點喲

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