導(dǎo)讀哇！忍不住流口水了！原來肇慶有這么多好吃的，吃貨們，準(zhǔn)備“舔屏”吧！8月24日下午，肇慶新農(nóng)人座談會在巖前村鳳麟洲·人才花園的倚巖小館舉行。活動還同步舉行“....

哇！忍不住流口水了！

原來肇慶有這么多好吃的，

吃貨們，準(zhǔn)備“舔屏”吧！

8月24日下午，肇慶新農(nóng)人座談會在巖前村鳳麟洲·人才花園的倚巖小館舉行。活動還同步舉行“八城尋八味·十萬廚師推肇味”活動。肇慶8個縣（市、區(qū)）最具本地特色美食在現(xiàn)場展出。

端州疍家糕

傳統(tǒng)的疍家糕分為咸、甜兩種，

甜糕主要是用糖漿，即蔗糖。

咸的疍家糕，內(nèi)容比較豐富，

有豬肉、蝦米、臘腸、木耳，

所以蒸出來的咸糕，

口感和口味都比較多人喜歡。

西江日報記者 吳勇強(qiáng) 攝

一趟糕差不多有40層，

每一層的蒸炊時間大概是5分鐘，

如果有一層沒有熟透，

那么整盤疍家糕都是不熟的。

鼎湖裹蒸

裹蒸作為肇慶的特色美食之一，

熱食清香四溢，入口松化爽滑，

讓人回味無窮，

被譽(yù)為“舌尖上的珠江恩物”。

西江日報記者 吳勇強(qiáng) 攝

肇慶裹蒸有一千多年的歷史，

新鮮出爐的裹蒸，

糯米表層吸收了冬葉的葉綠素，

呈現(xiàn)一層通透的淺綠，

冬葉與糯米、綠豆混合的清香

令人垂涎欲滴......

鼎湖山水豆腐花

鼎湖山泉水清冽甘甜，

做出來的豆腐花更是香滑爽口，

軟軟嫩嫩的。

西江日報記者 吳勇強(qiáng) 攝

高要陳村粉

高要陳村河粉，粉片色澤雪白剔透，

粉體柔軟潤滑，配料豐富，

吃起來香氣濃郁，湯汁鮮甜。

粉絲爽滑彈牙，細(xì)膩飽滿，口感醇厚。

西江日報記者 吳勇強(qiáng) 攝

高要茶果

在肇慶市高要區(qū)，每逢佳節(jié)，

人們都用面團(tuán)填入餡料，

或油炸或蒸制茶果，

寓意慶祝豐收與團(tuán)圓。

西江日報記者 吳勇強(qiáng) 攝

每年農(nóng)歷正月初五、初六

或二月初二、初八、初十等日子，

村里人會制作煎堆、油角、

甜糕等茶果供奉祈福，

保佑村里人丁安康，六畜興旺。

四會威整云吞

威整云吞出自四會的威整鎮(zhèn)，

以皮薄著稱，近乎于透明，

超薄超滑的云吞皮包裹著

新鮮的豬肉和小蝦米。

皮滑餡多，味道溫綿悠長，

一口一顆，簡直是完美！

西江日報記者 吳勇強(qiáng) 攝

四會窩粉

四會窩粉其特點(diǎn)是米香味濃郁，

吃起來爽口彈牙，一點(diǎn)都不粘牙，

柔韌性十足而又嫩滑。

習(xí)慣的吃法是用醬油和熟油拌，

撒上芝麻，最能吃到那種特有的米香。

西江日報記者 吳勇強(qiáng) 攝

廣寧云吞水餃

廣寧云吞水餃歷史悠久，

是竹鄉(xiāng)廣寧

最有特色、最有代表性的小吃。

廣寧的云吞水餃皮薄餡鮮，爽口彈牙，

在坊間可是頗有名氣。

西江日報記者 吳勇強(qiáng) 攝

廣寧瀨粉

除了廣寧的水餃云吞，

廣寧瀨粉也是值得一試的地方美食。

粉條口感爽滑，

不像廣州西關(guān)瀨粉那般的粘稠，

搭配新鮮的湯汁，味道真是好極了！

西江日報記者 吳勇強(qiáng) 攝

德慶竹篙粉

德慶竹篙粉作為地方味道的象征，

風(fēng)味別具特色，

被譽(yù)為“嶺南第一粉”，

承載人民群眾的集體記憶，

深深根植于人們的生活中，

越來越受到當(dāng)?shù)厝罕娂坝慰偷那嗖A。

西江日報記者 吳勇強(qiáng) 攝

德慶黃瓜榨

相對于其他的菜榨，

德慶的黃瓜榨早已名聲在外。

德慶黃瓜榨的制作

采用原始的發(fā)酵腌制工藝，

腌制不加任何添加劑，堅持只用生鹽，

讓其自然發(fā)酵，

成就爽脆、美味的德慶黃瓜榨。

西江日報記者 吳勇強(qiáng) 攝

封開江口木番薯糍

江口木番薯糍是一種口感香軟，

富有彈性，老少皆宜的食物，

有竹筍、白菜、韮菜、蒜苗等餡料，

吃一口就能讓你回味無窮。

西江日報記者 吳勇強(qiáng) 攝

封開江口南瓜餅

江口南瓜餅是由南瓜、糯米粉等材料

制作的一道美食。

南瓜餅酥軟甜糯，香味醇厚，

潤肺健脾，鎮(zhèn)咳化痰。

適用于肺燥咳嗽、膿痰等癥。

西江日報記者 吳勇強(qiáng) 攝

懷集切粉

懷集切粉

由本地優(yōu)質(zhì)大米加工制成，

有色澤自然，米味香甜，

粉絲精細(xì)均勻，糊湯不斷條，

口感韌滑爽脆等特點(diǎn)。

西江日報記者 吳勇強(qiáng) 攝

懷集六十日酸菜

之所以叫六十日黃菜？

是因為這種蘿卜從播種到收成，

剛好60天，不多不少。

如今，色澤金黃的“六十日”

不僅是一道色、香、味俱全的佳肴，

也成為懷集又一亮麗名片。

西江日報記者 吳勇強(qiáng) 攝

屏幕前的你是不是已經(jīng)流口水了呢！

多彩君這個吃貨

已經(jīng)忍不住要一一品嘗啦！

◆ 資料來源 西江日報新聞客戶端 各縣（市、區(qū)）發(fā)布

◆ 編輯 黃舒婷

◆ 二審 易奇志 劉小洪

◆ 終審 劉伯明

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