導讀小孩子在成長時期吃量都挺大的，我兒子就經常吃過飯一兩個小時后，又說有點餓了，今天還說想吃海鮮瀨粉，這小子一定是看到我今天買的食材了，什么青蝦、魷魚、蛤蜊等等....

小孩子在成長時期吃量都挺大的，我兒子就經常吃過飯一兩個小時后，又說有點餓了，今天還說想吃海鮮瀨粉，這小子一定是看到我今天買的食材了，什么青蝦、魷魚、蛤蜊等等......心想這人挺會點菜哈，不過當媽的所做的食物，家里人愛吃就是最好的動力，孩子想吃就馬上動手，很快，雜錦海鮮瀨粉出鍋了，哈哈，母子倆都吃得好滿足，我還覺得兒子吃瀨粉時，那個“嗖嗖”的聲音真好聽呀

瀨粉是著名的廣東小吃，算起來應該是恩平的瀨粉最有名氣，聽說做工很復雜，要用質量較好的大米為原料制作而成，恩平當地人多以瀨粉為主食，口感又爽又滑，百吃不厭，吃瀨粉要配有肉有菜的湯，瀨粉要用開水燙過，才與湯料一塊吃，那才叫完美；外賣的瀨粉多是配烤鵝，燒肉，吃著挺油膩的，自己做的話，只需買點鮮瀨粉回來，自己做湯底就行，骨頭湯、藥材湯、海鮮湯等等，怎么好吃怎么來，你喜歡的吃法是什么呢？

主材料：瀨粉 250克，白貝 250克，大蝦 3只，蛤蜊 250克，小魷魚 6只，小辣椒 1只，姜 10克，蔥花 5克，色拉油，1匙，麻油3克

調味料：鹽 4克，黑胡椒 2克，米酒 1匙

各材料，瀨粉是在市面上買的，海鮮可以任意選擇，貝類要用鹽水泡過，用用是吐出沙子，蝦挑去腸子，小鮮魷去掉內臟與表面外膜

燒熱鍋，下色拉油，爆香姜片、下鮮蝦

把蝦煎至有點轉紅，加入適量的水

待水煮沸后，加入其他白貝、蛤蜊、魷魚，把材料煮熟

加入鹽、黑胡椒、米酒

湯底與材料再煮2分鐘左右，關火待用

瀨粉用沸水煮10秒左右，撈起

把撈起的瀨粉放碗內，煮好的海鮮湯料也加在碗內，撒入小辣椒與蔥花，淋點麻油，即可食用

嗨，我是美食原創作者火鍍紅葉，關注我，關注我的美食內容，會有很多簡單的家常菜做法為您呈現，您的點贊、收藏、點評就是我動力！