導讀天氣炎熱，老人孩子食欲不振，試試這道菜吧，清爽開胃，簡單易做哦By哼哼家的小肉肉用料雞腿2只香菜2棵檸檬1個蒜6瓣姜4片小蔥2根洋蔥50克生抽2湯匙糖適量鹽....

天氣炎熱，老人孩子食欲不振，試試這道菜吧，清爽開胃，簡單易做哦

By 哼哼家的小肉肉

用料

• 雞腿 2只
• 香菜 2棵
• 檸檬 1個
• 蒜 6瓣
• 姜 4片
• 小蔥 2根
• 洋蔥 50克
• 生抽 2湯匙
• 糖 適量
• 鹽 適量
• 芝麻油 適量
• 辣椒油 適量
• 純凈水 適量

做法步驟

1、按照慣例食材大合影

2、小蔥切段，姜切薄片

3、雞腿涼水下鍋，加入蔥姜，水開煮十五分鐘

4、洋蔥切絲放入碗中

5、香菜切末

6、大蒜切末或者壓泥

7、檸檬切薄片，有籽的話把籽扣掉，籽會發苦

8、加入適量的糖和鹽

9、加入生抽

10、加入適量純凈水，攪拌均勻

11、雞腿煮好后撈出，過涼水或者加冰讓表皮快速冷卻，這樣雞皮會比較脆嫩

12、雞腿涼透后切塊或者把肉撕下來放入剛才備好的料汁里

13、最后加入辣椒油和芝麻油拌勻

14、喜歡味道濃一點的可以放入冰箱冷藏入味

小貼士

這道菜是改良版的，原版里面要加小米辣，但是家里娃不能吃太辣，所以就改加自己做的香而不辣的辣椒油，喜歡吃辣的可以自行改成小米辣，炎熱的夏天吃一口清爽開胃的食物絕對是件美事～

雞腿的營養功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3.補腎精

可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4.促進智力發育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

雞腿的飲食禁忌

雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；

與芝麻、菊花同食易中毒；

與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；

與芥末同食會上火。

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