導讀紅燒帶魚是我比較喜歡的一道家常菜，我們老家那邊魚并不多，小時候吃的最多的就是帶魚，每次我媽炸帶魚，都會濺出油，后來我才知道，原來是魚身上的水沒弄干凈導致的。....

紅燒帶魚是我比較喜歡的一道家常菜，我們老家那邊魚并不多，小時候吃的最多的就是帶魚，每次我媽炸帶魚，都會濺出油， 后來我才知道，原來是魚身上的水沒弄干凈導致的。 現在自己做飯，也經常會做紅燒帶魚，不過如今我做飯比媽媽那會兒要輕松多了，至少做帶魚的時候有維達廚房紙巾幫我把帶魚身上的水分吸走，輕輕松松煎炸帶魚，一起來看看吧。

By 多幸福多快樂 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 帶魚 800克
• 玉米油 十余粒
• 生姜粉 適量
• 生抽醬油 4瓣
• 米醋 7片
• 冰糖 適量
• 料酒 少許
• 大蒜

做法步驟

1、帶魚段清洗干凈，用維達廚房紙巾吸去多余的水分。

2、炒鍋上火，倒入適量玉米油，把擦干的帶魚放進去煎黃。我不喜歡裹面的炸法，更喜歡這種直接煎炸的做法。

3、很快炸至酥黃，把多余的油倒出去，帶魚還留在鍋里。

4、調一碗料汁，用生抽醬油、米醋、生姜粉、料酒、冰糖混合均勻，倒入鍋里。

5、再放幾瓣大蒜，大火燒開，中小火燉入味。

6、收濃湯汁，即可出鍋。

7、一份紅燒帶魚就做好了，家常做法，簡單易學，好吃又好做。

8、煎炸帶魚的時候注意不要隨意翻弄，盡量保證帶魚完整。

9、喜歡的話就試試吧。

小貼士

煎炸帶魚的時候注意不要隨意翻弄，盡量保證帶魚完整。

帶魚的營養功效

1.預防癌癥

帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，并且對于預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。

2.提高智力

帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對于腦部發育，提高智力有很好的幫助。

3.預防心血管疾病

可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

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