導讀昨晚朋友的不開心，出去整了一餐燒烤和豬雜粥，心情不好，來碗豬雜粥，舒服，朋友的心情也舒服了很多，下面我就介紹下廣東的豬雜粥，很多省份的人說我們廣東人怎么連腸....

昨晚朋友的不開心，出去整了一餐燒烤和豬雜粥，心情不好，來碗豬雜粥，舒服，朋友的心情也舒服了很多，下面我就介紹下廣東的豬雜粥，很多省份的人說我們廣東人怎么連腸子都吃，這你就不懂咯，那是一種美味佳肴。

豬雜粥，廣東地區傳統小吃。加入枸杞葉后，變成一鍋溫潤的粥水，待粥水與豬雜相互吸收其精華后，是越吃越有味道。

中文名

豬雜粥

外文名

Pig porridge

主料

豬肝、豬腰、豬肉、豬腸、大米

輔料

姜一塊、小香蔥5根、胡椒粉少許

調料

鹽4克、油5克、生抽2克、香油

配料

主要原料：豬肝100克、豬腰1個（約150克）、豬肉100克、大米一杯。

鹽4克、油5克、生抽2克、姜一塊、料酒適量、香油少許、小香蔥5根、胡椒粉少許。

做法

豬肝豬腰豬腸分別切好，用清水浸泡，水里加些料酒去腥。豬肉剁成肉末用少許鹽和油腌制。

用砂鍋將大米熬成一鍋米花粥，放姜片，倒入油，再倒入豬肝，煮開后再煮2分鐘，然后倒入豬腰和豬肉末，用勺子打散，大火煮開再煮3分鐘，出鍋前加入鹽、生抽調味，撒上胡椒粉與小蔥花，淋香油即可。

叮嚀小語

豬肝豬腰豬腸要提前用清水浸泡。

豬雜要徹底煮熟，不要圖鮮嫩度而煮的時間不夠。