導(dǎo)讀最近，我家兩個(gè)小孩子都很喜歡這一道菜。每次剛開始準(zhǔn)備材料要開始做這一道菜的時(shí)候，我家小兒子看到了都會(huì)興奮大喊:“今天吃蔥花煎蛋！今天吃蔥花煎蛋！哦耶！”今天....

最近，我家兩個(gè)小孩子都很喜歡這一道菜。每次剛開始準(zhǔn)備材料要開始做這一道菜的時(shí)候，我家小兒子看到了都會(huì)興奮大喊:“今天吃蔥花煎蛋！今天吃蔥花煎蛋！哦耶！”

今天就來(lái)介紹一下怎么做這一道家常菜中的家常菜。

材料準(zhǔn)備:土雞蛋4個(gè)，小蔥2~3兩，花生油，鹽，生抽醬油。

下面開始做:

①蔥切成小段，0.25~0.75厘米。(如圖)

②雞蛋打進(jìn)碗里，加一點(diǎn)鹽，然后把雞蛋攪拌均勻。

③洗鍋，燒干，放少許花生油，少許鹽(鹽不要多)，把切好的蔥倒進(jìn)鍋翻炒。

④翻炒蔥花一分半鐘，蔥花將熟未熟，把火調(diào)小(這個(gè)很重要)。然后倒入攪拌好的雞蛋，翻炒均勻，沿著鍋底攤平。

⑤煎凝固后，把蔥蛋片翻過來(lái)，小火煎二分鐘，如果鍋底太干，可以澆上少許花生油。把蔥花蛋片煎成兩面金黃，澆上少許生抽醬油翻炒均勻！馬上出鍋。

注意:①鹽不宜太多。②油分開少加，這樣就不會(huì)油膩。③別煎太久，會(huì)變黑。(特別小孩子吃。

香而不膩，下飯，送粥都是上等。

我是#一頭會(huì)彈琴的牛# ，謝謝支持。