導讀老公和兩個娃喜歡吃紅燒肉，但都不吃肉皮。每次都把肉皮咬下扔了，浪費。現在給他們做紅燒肉先把肉皮切下，給他們燉沒有肉皮的紅燒肉，剩下的肉皮攢幾次后就做成肉皮凍....

老公和兩個娃喜歡吃紅燒肉，但都不吃肉皮。每次都把肉皮咬下扔了，浪費。現在給他們做紅燒肉先把肉皮切下，給他們燉沒有肉皮的紅燒肉，剩下的肉皮攢幾次后就做成肉皮凍，肉皮凍到都能接受。這樣就不浪費了～

By 朱愛凝

用料

• 肉皮 500克
• 味達美醬油 2勺
• 味達美料酒 1勺
• 蠔油 1勺
• 蔥姜 適量
• 花椒 10粒
• 大料 2個
• 桂皮 1塊
• 香葉 2片
• 冰糖 5克

做法步驟

1、準備好所有的材料

2、肉皮焯水

3、去掉里面的油脂

4、清洗干凈

5、切成細條

6、把調料放入調料袋

7、鍋內放水加料酒煮開

8、倒入肉皮加醬油蠔油

9、加入料包

10、加冰糖煮開

11、加蓋小火煮1個半小時

12、容器內部涂上油

13、把煮好的肉皮和湯汁倒入容器

14、涼后放冰箱冷藏

15、四小時后結成肉皮凍

16、挑一個酸辣汁

17、肉皮凍切片

18、成品圖

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