導讀我做完這道菜拍照的時候，有朋友善意的提醒我，哎，粉絲亂了，拿筷子整理一下吧。我接過筷子，把準備擺盤的裝飾都拿好，突然覺得食物本身呈現的狀態也不一定去打擾，于....

我做完這道菜拍照的時候，有朋友善意的提醒我，哎，粉絲亂了，拿筷子整理一下吧。我接過筷子，把準備擺盤的裝飾都拿好，突然覺得食物本身呈現的狀態也不一定去打擾，于是擺盤擺到一半，就停下了。誠然，擺盤整齊自然會給人增添食欲，烹飪本身倒也講究個色香味，然而家常便飯應該多一分隨意，味道還好，朋友家人永遠是你的忠實的食客。我還記得《深夜食堂》第四季有一集講述了一個命運可悲的姑媽，永遠溺愛著她的侄子，縱然最終后輩揮霍無度導致犯罪入獄，故事里女主角一句“你不能體會為別人辛苦生活的快樂”讓我思索良久。故事是極端了一點，然而非極端的故事卻每天都在身邊發生著。當你端著一盤美味佳肴走進身邊親人朋友的心里的時候，他們真的在意盤子里裝的是什么珍奇食材？還是擺盤如藝術品般精致？一人一個人，用什么筷子叉子，青口貝一手一舌足矣。

By 常知常味

用料

• 青口貝 12個
• 大蒜 半頭
• 青紅椒 各半個
• 粉絲 一小把
• 蒸魚豉油 2勺

做法步驟

1、我用的是半殼冷凍青口，也可以用新鮮青口。青口清洗干凈，殼里外小刷子刷洗干凈。

2、肉里面有一些組織內臟，扯掉清理干凈。

3、青紅椒切碎成丁備用。

4、粉絲用熱水泡開備用。

5、貝肉上放粉絲，粉絲頂一些青紅椒碎。

6、大火蒸10分鐘左右。

7、大蒜去皮切成蒜末，鍋中放油煎炒至金黃，蒜末放在蒸好的青口貝肉上，撒一些新鮮的青紅椒碎，每個青口上倒一些蒸魚豉油，即可上桌。

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