導(dǎo)讀文、圖/羊城晚報全媒體記者林翎實習(xí)生蔡華海通訊員尚前曾江萍咸水角、蕉蕾粥、排骨飯……魚米之鄉(xiāng)的中山市港口鎮(zhèn)物產(chǎn)豐盈，是粵港澳大灣區(qū)著名的“美食之鎮(zhèn)”。10月....

文、圖/羊城晚報全媒體記者 林翎 實習(xí)生 蔡華海 通訊員 尚前 曾江萍

咸水角、蕉蕾粥、排骨飯……魚米之鄉(xiāng)的中山市港口鎮(zhèn)物產(chǎn)豐盈，是粵港澳大灣區(qū)著名的“美食之鎮(zhèn)”。10月3日，由中山市港口鎮(zhèn)人民政府主辦的“味城杯”粵菜師傅工程美食文化周暨“香山工匠杯”烹飪技能競賽活動在港口萬民匯廣場舉行。

據(jù)了解，本次活動分線上線下兩部分舉行。線上部分的除了開展港口鎮(zhèn)十大餐飲名店、港口鎮(zhèn)十大名小吃網(wǎng)絡(luò)評選，同時“港口發(fā)布”視頻號也進(jìn)行了同步直播，讓不能到達(dá)現(xiàn)場的觀眾，能通過網(wǎng)絡(luò)直播直達(dá)現(xiàn)場，過足眼癮。線下比賽分兩輪進(jìn)行，每輪由10位廚師出品兩道菜，由中國注冊烹飪大師、廣東省五星“粵菜師傅”名廚鄭耀榮等名廚組成的豪華評委團(tuán)對“名廚”與“名菜”進(jìn)行嚴(yán)格評選。同時各大餐飲名店也在現(xiàn)場舉行了特色菜式、小吃的展示和售賣品嘗活動。

在萬民匯廣場現(xiàn)場，港龍大酒樓、聚云軒酒樓多家餐飲名企的粵菜師傅匯聚一堂，“煎、炒、燜、燉、煮”多種烹飪手法用心炮制，打造了49個優(yōu)秀的參賽作品。古法鹽焗雞、蜜瓜海鮮船、鴻運金豬……既有精美絕倫色香味俱佳的熱菜，也有精致造型的點心，充分展現(xiàn)了港口鎮(zhèn)餐飲行業(yè)的整體水平。

經(jīng)過激烈的比拼，來自富匯人家餐飲店的姚海明、港龍大酒樓的余美平等獲評“港口鎮(zhèn)十大名廚”稱號。“火腿黃魚泛清漪”“錦躍龍門巧戲珠”等獲評十大名菜。經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)評選等方式，活動還評出了港口鎮(zhèn)十大餐飲名店、港口鎮(zhèn)十大名小吃。

港口鎮(zhèn)黨委委員、副鎮(zhèn)長吳志宇表示，餐飲業(yè)是成長性巨大的朝陽產(chǎn)業(yè)，在消費拉動經(jīng)濟(jì)的增長、緩解經(jīng)濟(jì)壓力等方面發(fā)揮了重要作用。港口鎮(zhèn)黨委、政府高度重視餐飲業(yè)的發(fā)展，始終以擴(kuò)大消費為主線，把大力發(fā)展與餐飲為龍頭的服務(wù)業(yè)放在突出的位置。港口鎮(zhèn)將以“味城杯”和“香山工匠杯”的成功舉辦為契機(jī)，把港口鎮(zhèn)的餐飲品牌繼續(xù)做大，讓港口鎮(zhèn)的美食走向全中山，走向全廣東，走向全國。

來源 | 羊城晚報·羊城派

責(zé)編 | 黃鐵安

校對 | 趙丹丹