導讀天氣炎熱別忘了這道菜，滑嫩香脆，營養又下飯，比吃大魚大肉還解饞天氣變得越來越熱，大家的食欲也不怎么好了。在天冷的時候，大家的食欲都是非常好的。因為天氣冷，大....

天氣炎熱別忘了這道菜，滑嫩香脆，營養又下飯，比吃大魚大肉還解饞

天氣變得越來越熱，大家的食欲也不怎么好了。在天冷的時候，大家的食欲都是非常好的。因為天氣冷，大家要多吃一些食物來御寒。在冬天的時候，大家都比較喜歡吃羊湯，羊肉火鍋等等，因為這些食物可以御寒，所以大家都比較喜歡吃。不過，天氣越來越熱之后，大家的胃口都變得不好了，所以對食物也變得越來越挑剔了。很多家庭主婦都在抱怨，夏天不好做菜，做多了大家又不吃，做少了又不夠吃，而且天熱之后，人的胃口真的非常不好，也不想做飯。那么今天，小編就準備來給大家推薦一道，非常適合在炎熱夏天吃的一道菜。這道菜吃起來滑嫩香脆，而且非常的有營養。最重要的是，這道菜真的超級下飯，吃上一回，保證你一定會念念不忘的。

咱們今天的這道菜真的非常非常有營養，而且是屬于色香味俱全的那種。光是看外表，就已經非常吸引人了。之前，小編第1次看到這道菜的時候，口水都被誘惑的流下來了，因為真的很香，而且外觀也非常的好看，這道菜可以堪稱是菜肴當中的極品了。下面的時間，咱們就一起來看看這道美味的菜肴到底怎么做的。大家可以在家里做一做給老人孩子吃，畢竟天氣熱，老人孩子的胃口更不好，所以咱們可以做一些，給他們嘗一嘗。

【食材】

豬精肉一塊，食用鹽，料酒，淀粉，雞蛋，紅辣椒，生姜，香蔥，大蒜，海鮮菇，食用油，一品鮮醬油，蠔油，醬油

【做法】

1、準備一塊豬精肉切成絲，然后在里面少加一點鹽，再滴一點料酒進去，畢竟料酒是可以去腥的。抓勻之后，再加一勺小勺淀粉抓勻，打一個雞蛋清，抓勻腌制一下

2、準備一個紅辣椒切成絲

3、生姜切成絲，大蒜切成片，香蔥切成段，然后再準備一些海鮮菇

4、在鍋里少倒一些油，把海鮮菇倒進去翻炒，炒熟之后倒出來。接著，在鍋里再倒油，然后把肉絲下進去翻炒，炒好之后盛出來

5、在鍋里少倒一些食用油，然后把蔥姜蒜下進去，炒出香味之后，少加一點醬油翻炒一下，然后把尖椒絲倒進去，再加一點蠔油翻炒一下，再把肉絲，海鮮菇，一品鮮醬油倒進去翻炒均勻

【烹飪技巧】

1、大家準備豬肉的時候，一定要準備豬精肉，豬精肉的口感非常不錯

2、大家一定要加一小勺淀粉和雞蛋清進去，這樣能夠鎖住豬肉里面的水分，豬肉吃起來會更嫩，而且炒的時候也不容易粘鍋

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