導讀花卷的家常做法花卷與饅頭不同的是，花卷可以做成有味道的面食，可以加入一些調料和食材，比起饅頭好吃多了今天就來教大家制作幾款簡單易學又好吃的花卷～只需要用一根....

花卷的家常做法花卷與饅頭不同的是，花卷可以做成有味道的面食，可以加入一些調料和食材，比起饅頭好吃多了今天就來教大家制作幾款簡單易學又好吃的花卷～只需要用一根筷子就能搞定啦·，我來為大家科普一下關于花卷的做法簡單好吃又好看?以下內容希望對你有幫助!

花卷的做法簡單好吃又好看

花卷的家常做法

花卷與饅頭不同的是，花卷可以做成有味道的面食，可以加入一些調料和食材，比起饅頭好吃多了。今天就來教大家制作幾款簡單易學又好吃的花卷～只需要用一根筷子就能搞定啦·

南瓜花卷

材料：面粉500克，熟南瓜泥200克，酵母5克，白砂糖10克，清水適量

步驟：

1、準備好面粉，加入南瓜泥、糖、酵母

2、拌成絮狀酌情加水，南瓜水分大可以不用加水，感覺面團干再加適量的清水

3、揉成光滑面團進行發酵

4、發酵2.5倍大小，用手指戳一個洞，不回縮就代表面團發酵好了

5、發酵好的面團，拉開里面如海綿

6、排氣分割成兩分，取一份揉圓

7、搟成厚薄均勻的大面片

8、表面刷一層油

9、從一側卷起

10、切割成“V”字狀的三角

11、取一份三角尖朝上，用筷子在中間按壓一下成花卷

12、將整形好的花卷擺在抹好油的蒸格上，進行二次發酵(鍋中注入溫熱水，放上整形好的饅頭蒸格，蓋上鍋蓋發酵約半小時左右，冬天發酵時間延長)

13、開大火，水燒開上汽蒸20分鐘，關火燜3分鐘(根據饅頭的大小增減蒸饅頭的時間)

14、成品圖

小貼士：放少量的糖只是輔助更好的發酵，并不是為了增加饅頭的甜味。如果喜歡甜味的饅頭，可以多增加一些糖。

材料：普通面粉400g，溫水200—220g，酵母2g，香蔥30g，椒鹽粉，食用油

步驟：

1、先用40度左右的水把酵母化開。面粉倒入盆子里，加入酵母水。先用筷子攪拌

2、再用手合成光滑的面團。蓋上濕布進行發酵

3、面團發到2倍以上大，扒開有蜂窩眼兒，面就發好了。面一定要發起來才能進行下一步

4、發好的面團移到案板上揉搓排氣后醒5——10分鐘

5、香蔥切碎，用適量食用油拌勻，用油拌一下可以保持蔥的綠色

6、醒好的面搟成3毫米左右厚度的長方形面片。涂抹一層食用油

7、撒上適量多的椒鹽粉，不喜歡椒鹽味兒可以只放鹽也可以。香蔥碎撒勻

8、從短的一面卷起

9、切成段切雙數，寬度在三厘米左右

10、取兩塊疊起來

11、用筷子從中間壓下

12、兩頭向中間收圓

13、放入放好涼水的蒸鍋，先不要開火，蓋蓋子醒發十分鐘，如果是冬天二發的時間要更久一些。十分鐘后開火，從水開冒熱氣算起蒸10分鐘，這個時間也要根據花卷的大小來定。關火燜3分鐘再揭開蓋子即可

材料：面粉1000g，紅糖100g，酵母5g，蜜棗，溫開水

步驟：

1、將紅糖加入適量溫水融化，然后加入酵母混合，倒入面粉中，和成光滑面團

2、蓋上打濕的紗布，放在窗臺上，純天然高溫發酵

3、面團發酵至2倍大小后，取出面團，繼續揉，揉至不粘手、光滑面團后，搟成面片，撒入切好的蜜棗丁，從下往上卷起來

4、均勻地切成小段

5、取兩份疊在一起，用筷子在中間用力壓下去

6、先用手扭半圈

7、再扭半圈，然后兩頭捏在一起

8、蒸鍋大火蒸20分鐘即可