導讀By夏天的草li用料鮑魚仔8頭蔥姜蒜若干蠔油少許生抽一勺老抽少許水淀粉小米辣做法步驟1、鮑魚仔去除內臟，刷掉表面的黑膜；改花刀；鮑魚殼也刷一下，沖洗干凈備用....

By 夏天的草li

用料

• 鮑魚仔 8頭
• 蔥姜蒜 若干
• 蠔油 少許
• 生抽 一勺
• 老抽 少許
• 水淀粉
• 小米辣

做法步驟

1、鮑魚仔去除內臟，刷掉表面的黑膜；改花刀； 鮑魚殼也刷一下，沖洗干凈備用；

2、鮑魚冷水入鍋，加入適量料酒，煮三分鐘； 撈出后，放入冰水中備用；

3、鮑魚殼也燙一下，消毒去腥；

4、好漂亮的顏色，大自然的顏色； 先用鮑魚殼擺個盤；

5、鍋中油熱后，放入蔥姜蒜末、花椒粉炒香；

6、放入兩勺蠔油、和鮑魚； 加入少許水，淋一勺生抽、一點點老抽上色、適量的白糖翻炒均勻； 水淀粉勾芡；

7、將鮑魚裝盤，淋上蠔汁，撒上小米辣碎和蔥花就做好了～

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