導讀大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。糯米粉用途廣泛，吃起來口感也是糯糯的，可以用來做各種各樣的小吃和點心。今天小易來分享糯米粉的另....

大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。

糯米粉用途廣泛，吃起來口感也是糯糯的，可以用來做各種各樣的小吃和點心。今天小易來分享糯米粉的另一種新吃法，搭配上花生、黑芝麻和紅棗，味道超香的。

所需食材：

糯米粉、紅棗、花生、黑芝麻、蜂蜜、白糖、食用油、開水

制作步驟：

第一步：準備適量黑芝麻、紅棗、花生，都清洗干凈并瀝干水分備用。

第二步：把鍋燒熱，再把黑芝麻倒入鍋中，用中小火炒熟，炒至芝麻在鍋里跳動就是熟了；花生米也直接放入鍋中，小火炒至啪啪響，繼續炒至聲音結束即可盛出放涼，再去掉花生衣備用；紅棗去核，并切成塊備用。

第三步：把準備好的花生、黑芝麻、紅棗一起倒入破壁機中，打成稍微帶點顆粒的粉末。

第四步：往打好的粉末中加入適量蜂蜜并攪拌均勻，然后把粉末團成小球備用。

第五步：碗中準備適量糯米粉，再根據個人喜歡的甜度加入適量白糖并攪拌均勻；然后往里面少量多次地加入剛燒開的水，拌成大絮狀即可不用加水了；接著下手揉成團備用。如果面團太干了，可以再次添點兒開水。

第六步：把揉好的面團移到案板上，加一小勺食用油，并把油充分揉進面團里；然后把面團搓條切劑子；最后在劑子上按個坑，放上餡兒，用虎口收攏法包好再搓成圓備用。

第七步：把鍋燒熱，加入足量食用油，然后放入包好的小圓子小火慢炸，待丸子浮起，用筷子稍加撥動，以便讓丸子受熱均勻；繼續炸至丸子變得金黃即可撈出來瀝干油，再放到鋪著吸油紙的盤中即可。

制作關鍵點：

1.炸丸子全程一定要開小火，防止丸子炸開。

2.和面的時候請少量多次地加水，只要能夠揉成面團即可。

家里有糯米的，別只會做糯米餅了，試試這個小吃吧！圓滾滾的外表，酥脆中帶著軟糯，餡兒也是越嚼越香，偶爾吃一下，比吃糯米餅過癮多了。

本期糯米粉新吃法的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2020年12月13日的視頻制作，我們下期見。