導讀蜜汁排骨以豬排為主要食材，口味香甜微酸，是安徽菜的代表之一，因為口感香甜，肉質軟嫩，一直深受食客喜愛。如此經典的料理，偶爾添加一些小創意，也能碰撞出新的驚喜....

蜜汁排骨以豬排為主要食材，口味香甜微酸，是安徽菜的代表之一，因為口感香甜，肉質軟嫩，一直深受食客喜愛。如此經典的料理，偶爾添加一些小創意，也能碰撞出新的驚喜，比如這道用金龍魚調和油還有桂花蜜完成的桂花蜜汁排骨，也許就能帶給我們不一樣的美味體驗。

首先我們需要把用到的食材都給準備好，金龍魚調和油、排骨、叉燒醬、南乳汁、桂花蜜、干桂花和蔥姜蒜等，就可以開始啦。

先將排骨剁成8cm左右的長度，加水抓拌、清洗2-3次后洗去多余的血水，然后瀝干用。再加入2g鹽、10g料酒、6g金龍魚調和油攪拌均勻，腌制20分鐘左右。再將叉燒醬、南乳汁、10g料酒攪拌均勻成為醬汁備用。最后倒入比較多的金龍魚調和油，它由多種植物油按科學脂肪酸比例調和而成，油脂的組合帶來了更豐富的香氣，用來煎炒炸烤都更添美味。

將金龍魚調和油燒至7成熱后把排骨放進去，炸1分鐘30秒左右。然后撈起瀝干油備用。鍋里倒掉多余的油，留少部分，把姜蒜放進去爆香后加入炸好的排骨，再倒入桂花蜜翻拌均勻讓排骨炒出糖色。最后倒入攪拌好的叉燒醬，翻拌均勻。加入熱水（能沒過排骨的水分），蓋上蓋子煮沸后轉小火煮15分鐘左右至排骨收好汁，盛出后撒上干桂花裝飾就完成了。

桂花的香味中和掉排骨的油膩，回味綿長，整體口味上，酸甜適中，老少皆宜~除了食材本身，在用油上選擇了更適合中國家庭飲食習慣的金龍魚調和油，精選八種植物油按科學脂肪酸比例調和而成，輕松解決脂肪酸的搭配問題。

用金龍魚調和油進行家常烹飪，不僅營養均衡又美味，還能保留食材原味，清淡的口味也特別貼合一般家庭健康生活的理念哦。