導(dǎo)讀大醬炒雞蛋“上次去東北旅游，當(dāng)?shù)氐呐笥阎牢蚁矚g做美食，教了我一道非常有當(dāng)?shù)靥厣牟?--大醬炒雞蛋。說(shuō)起大醬炒雞蛋，在東北可是家喻戶(hù)曉的一道最平民菜，只需....大醬炒雞蛋

“上次去東北旅游， 當(dāng)?shù)氐呐笥阎牢蚁矚g做美食，教了我一道非常有當(dāng)?shù)靥厣牟?--大醬炒雞蛋。說(shuō)起大醬炒雞蛋，在東北可是家喻戶(hù)曉的一道最平民菜，只需5分鐘，時(shí)間短；一種調(diào)料---東北大醬、兩樣食材-----雞蛋和大蔥，食材特簡(jiǎn)單，超省事， 就能讓人美美的、飽飽的吃上幾碗飯，超級(jí)無(wú)敵下飯菜，是東北人四季都離不開(kāi)的的家常菜。”

用料

主料：雞蛋3個(gè)、大蔥1根。

輔料：東北大醬 1勺、油適量。

大醬炒雞蛋的做法

1.準(zhǔn)備好原材料；

3.雞蛋中打入碗中， 將它們打散備用；

4.熱鍋涼油，倒入雞蛋液煎至微微定型；

5.再用筷子劃散成小塊盛出來(lái)備用；

6.鍋中留少許油，放入大蔥爆香；

7.再放入東北大醬進(jìn)去翻炒；

8.倒入剛炒好的雞蛋，繼續(xù)翻炒均勻即可；

9.端上桌了。

烹飪技巧

1. 雞蛋放入碗中后打散先炒好備用； 2. 東北大醬烹飪之前要用水劃散開(kāi)3. 煸炒大蔥， 爆香后加入東北大醬翻炒均勻， 再加入焯好的雞蛋翻炒均勻； 4. 東北大醬已經(jīng)有咸味了， 所以無(wú)需另外加鹽了。

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