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有時候就想返璞歸真做一些超級簡單但是經典的菜式。一般家里都有雞蛋吧，搞點大醬就能做出經典一餐。肯定有人會覺得這種做法太村了，但是在家做飯不用端著，偶爾吃點粗俗的也很好啊。

而且這一餐蛋白質也很豐富，價格也可承受，相當于吃肉了喔。因為雞蛋是個很好的蛋白質源泉，吃不起肉，吃雞蛋準沒錯，而且做法誰都會，豬肉做不好會有腥味，很難吃。

一般三個人吃的話，打四個雞蛋，準備好大醬，切點蔥絲和姜。

雞蛋打勻，秘訣是放一點白酒，去腥還能讓雞蛋炒得更美。大醬若干放碗里。

鍋里放油爆蔥絲姜絲。

放大醬炒香。

把剛才放在一旁的雞蛋放進去炒一小下即可盛盤。

真的是最原始的做法但是配米飯香死了，一定要轉發收藏回家試試喔。