導(dǎo)讀材料70%可可脂巧克力100克，下面我們就來說一說關(guān)于好吃的冰山熔巖巧克力?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!好吃的冰山熔巖巧克力主要是我很喜歡做甜點，避....

材料70%可可脂巧克力 100克，下面我們就來說一說關(guān)于好吃的冰山熔巖巧克力?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

好吃的冰山熔巖巧克力

主要是我很喜歡做甜點，避免忘記配方所以紀錄這里，一來自己方便以后查看、二來也能給喜歡做甜點的友友們參考。喜歡我的文章的友友們，可以點贊、分享、留言哦，謝謝。

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材料

70%可可脂巧克力 100克

砂糖 40克

動物性淡奶油 150克

（習(xí)慣使用品牌：Anchor）

蛋黃 1個

可可粉（可有可無）

如果使用超過70%以上的巧克力，白砂糖可以加多一點，因為%越高巧克力會越苦。

工具

鍋子

刀

電子秤

攪拌棒

刮刀

烘焙紙

容器（也能使用牛奶紙盒剪出容器使用）

步驟

1.將巧克力切碎或掰開。

2.鍋里加入動物性鮮奶油及砂糖，小火攪拌至微微發(fā)熱（不要煮到冒泡）。

3.加入蛋黃持續(xù)攪拌至看不到蛋黃，并且開始邊緣冒泡泡后即可關(guān)火。

4.利用余溫加入巧克力將巧克力完全融化。

5.容器鋪上烘焙紙，巧克力糊倒入容器中，并敲幾下。

6.放入冰箱冷藏兩個小時。

7.取出后可以選擇要不要在表面撒可可粉。