導讀大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。撈面條是北方地區(qū)的一道家常面食，做法簡單，爽滑筋道，配上各種應季的菜肴，....

大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

撈面條是北方地區(qū)的一道家常面食，做法簡單，爽滑筋道，配上各種應季的菜肴，吃起來營養(yǎng)又美味，大人小孩都愛吃。

今天就給大家分享一道芹菜肉絲撈面條的做法，葷素搭配，味道非常鮮美，喜歡吃面食的朋友，有空可以試試。

具體做法請看我們的操作：

1.準備豬五花肉三兩左右，洗凈后切成均勻的細絲。

2.洗凈的芹菜一小把，先把寬一點從中間劃開，再切成小段。

3.胡蘿卜一根先切成片，再切成條，最后切成胡蘿卜丁，用來配色。

4.蒜子幾粒切成蒜片，生姜一塊切成姜片。

等食材備好以后，我們開始下一步操作。

5.炒鍋燒熱，添入一勺食用油，把油燒至微微冒煙時倒出。

6.再添入少許涼油，下入肉絲，熱鍋涼油炒肉絲不容易粘鍋。

7.加入一點料酒去腥，然后倒入姜蒜繼續(xù)翻炒。

8.炒出香味以后，再倒入芹菜和胡蘿卜，翻炒均勻，開始調味。

9.加入食鹽，生抽，胡椒粉，再加入幾滴老抽上底色，加一點蠔油提鮮，翻炒化開調料，加一勺十三香，翻炒化開。

10.添入適量的清水，蓋上鍋蓋，把湯汁煮沸。

11.把配菜煮熟以后加入少許雞精調味，就可以關火了。

12.最后再澆上適量的芝麻香油，把做好的菜湯倒入盆中。

13.重新起鍋開始燒水，加入一勺食鹽增加面條的底味和筋性。

14.水開后下入面條，把面條煮兩到三分鐘，煮至半透明狀態(tài)就可以了。

15.撈出面條再過一下涼開水，盛入碗中澆上剛才做好的湯汁，就可以食用了。

16.好了，這道非常美味的芹菜肉絲撈面條就做好了，簡單家常又營養(yǎng)，全家人都愛吃。

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區(qū)留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發(fā)，敬請關注第一名廚，我們下期再見。