導讀茄子好吃，可是太費油了，今天教大家做一個蒜蓉蒸茄子，做法簡單，清爽不油膩，蒜香味濃，做法超簡單，廚房新手也能一學就會。材料：茄子、大蒜、生抽、老抽、醋、糖、....

茄子好吃，可是太費油了，今天教大家做一個蒜蓉蒸茄子，做法簡單，清爽不油膩，蒜香味濃，做法超簡單，廚房新手也能一學就會。

材料：茄子、大蒜、生抽、老抽、醋、糖、紅辣椒、蔥、食用油

做法：

1、茄子清洗干凈，整根放入蒸鍋，大火蒸15分鐘，用筷子可以輕松插入，即可關火出鍋晾涼；

2、取一個小碗，調一個碗汁：加入生抽、老抽、醋、剁碎的蒜末和白糖，調成一個汁，蔥切蔥花、辣椒切成圈；

3、將蒸熟晾涼的茄子，用手撕成條狀，裝入盤中；

4、把調好的料汁均勻地撒在撕好的茄子上，表面上撒上辣椒圈和香蔥；

5、起鍋燒油，油溫八成熱，把熱油潑在茄子表面，吃的時候拌一下，非常好吃。