導(dǎo)讀沒想到鳳梨做成菜味道如此驚艷，酸甜開胃，好看還好吃鳳梨的營養(yǎng)價(jià)值很高，很多人都覺得鳳梨跟菠蘿就是一個(gè)品種，只是叫法不同而已。但其實(shí)鳳梨也是屬于一種油菠蘿而演....

沒想到鳳梨做成菜味道如此驚艷，酸甜開胃，好看還好吃

鳳梨的營養(yǎng)價(jià)值很高，很多人都覺得鳳梨跟菠蘿就是一個(gè)品種，只是叫法不同而已。但其實(shí)鳳梨也是屬于一種油菠蘿而演變出來的另外一個(gè)品種，它體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，膳食纖維，還有各種的維生素，礦物質(zhì)，具有生津止渴，開胃消食的功效。

現(xiàn)在也正處于鳳梨正當(dāng)時(shí)的季節(jié)，我們可以買回來一些鳳梨，然后用來做菜吃。平時(shí)我們吃鳳梨，相信都是把皮去掉了以后生吃，做菜還是很少的。之前有給孩子做過一次菠蘿炒飯，沒想到酸酸甜甜的口感他很喜歡，這次就演變成了鳳梨蝦仁。

鳳梨酸甜的口感再加上蝦仁的鮮香搭配在一起，簡(jiǎn)直太美妙了。大家也可以將里面的蝦換成雞肉或者是里脊肉，做法其實(shí)都是一樣的，這個(gè)根據(jù)你自己喜歡的口味決定就好了。

【菜名】：鳳梨蝦仁

【食材清單】：鳳梨，胡蘿卜，蝦，生抽，白糖，番茄醬，清水，鹽，生粉。

【烹飪步驟】：

1、下面這些就是我們一會(huì)兒要用到的所有食材了，我選擇的是用鳳梨來做的，鳳梨比較甜，跟菠蘿相比還是有很大的口感上差距的，如果要是準(zhǔn)備用菠蘿做的話，等一下加白糖的時(shí)候就要多一些了。同時(shí)我還搭配了胡蘿卜是根據(jù)孩子喜好來準(zhǔn)備的，不喜歡吃胡蘿卜的孩子也可以不用準(zhǔn)備。

2、 把胡蘿卜去皮以后清洗干凈切成薄片，鳳梨也是一樣切成薄片，把大蝦去頭去蝦線，去蝦尾，把蝦仁準(zhǔn)備好。

3、 準(zhǔn)備一個(gè)小碗兒，把調(diào)味料，生抽白糖，還有番茄醬，半碗的水，還有小勺的鹽，全部都放進(jìn)碗里面，然后攪拌均勻以后備用。

4、 炒鍋里面都是食用油，用重火給燒熱以后把蝦仁下進(jìn)去，將蝦仁炸到變色以后再翻炒一下。

5、另外再起一個(gè)鍋，在里面倒入適量的食用油加熱，然后再加胡蘿卜片下進(jìn)去翻炒一下。把胡蘿卜片炒軟了以后再加入鳳梨片，翻炒均勻，目的主要就是將鳳梨和胡蘿卜過一下油，油溫不要太高，因?yàn)轼P梨一炒就會(huì)發(fā)軟。

6、 然后我們?cè)賹偛耪{(diào)制好的醬汁倒進(jìn)去開中，大火稍微的將鳳梨還有胡蘿卜燉一會(huì)兒把湯汁給煮開。把剛才炒好的蝦仁再倒進(jìn)去，之后還要再稍微燉一會(huì)兒，等湯汁明顯變少了以后轉(zhuǎn)成小火。

7、準(zhǔn)備好的水淀粉攪拌一下，然后倒進(jìn)鍋里面湯汁就開始變得濃稠了，再用鏟子稍微翻炒一下就可以了。大家要是想吃有口感一些的鳳梨，可以不用那么早放進(jìn)去開始煮后期剩個(gè)5分鐘左右再把鳳梨放進(jìn)去燉煮一下就可以。晶瑩剔透的蝦仁配上五彩的蔬菜，營養(yǎng)豐富，酸甜可口，非常適合小朋友以及食欲不佳的寶寶。

【廚貼士】：

1、蝦可以跟鳳梨一起做菜，但是也有一些水果不能一起吃，像是山楂，柿子等等。

2、鳳梨本身也是不能加熱太長的時(shí)間，那樣不僅沒有口感，而且經(jīng)過加熱，鳳梨可能還會(huì)流失營養(yǎng)價(jià)值。