導讀往土豆絲中加幾個雞蛋，做出來的成品營養(yǎng)又美味，你以前有嘗試過這個做法嗎？學會以后，孩子再也不挑食了。土豆是生活中必不可少的一道蔬菜食材，其做法多樣，可煸炒、....

往土豆絲中加幾個雞蛋，做出來的成品營養(yǎng)又美味，你以前有嘗試過這個做法嗎？學會以后，孩子再也不挑食了。

土豆是生活中必不可少的一道蔬菜食材，其做法多樣，可煸炒、可水煮、可蒸制，每種做法都能將土豆的味道發(fā)揮到極致，綿軟又可口，深受很多人的喜愛。而說到雞蛋，相信人人都不陌生，雞蛋的營養(yǎng)價值眾所周知。

兩種營養(yǎng)的食材搭配在一起，能擦出什么火花呢？這不，最近我就從我大伯那里，學來了一道土豆雞蛋餅的美食制作。沒想到味道真的很不錯，一上桌就被我家孩子搶光光，感興趣的朋友，下面就同我一起來了解一下吧。

【醬燜土豆雞蛋餅】

食材：土豆、雞蛋、食鹽、胡椒粉、蔥花、雞精、生抽、老抽、蠔油、蔥末、蒜末、西紅柿、白芝麻、青紅椒丁

制作方法：

1、準備一個黃皮土豆，將其削皮洗干凈后，切成厚薄均勻的薄片，切好后將土豆片碼平，再切成細絲，全部切好裝在一個大盤里。

2、接著往里磕入四個新鮮雞蛋，再加上適量食鹽，以及少許胡椒粉調(diào)味，再來上一把蔥花，增加香味，用筷子攪拌均勻。

3、這里不用再額外加入淀粉，或者是面粉，因為土豆中已經(jīng)富含了淀粉，能夠和雞蛋充分地混合在一起，起到一個粘合的作用。

4、然后準備一個小碗，碗里加入適量食鹽，少許雞精，再來上兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，再來上小半碗的清水，攪拌均勻成料汁備用。

5、所有食材準備好以后，起鍋倒入適量食用油，待油微熱時，把雞蛋土豆絲倒進鍋中，用筷子整理平整，開啟中小火慢慢進行烙制。

6、煎的過程中，可以晃動一下鐵鍋，讓餅體能夠均勻受熱，煎到邊緣有點微微焦黃時，翻另一面繼續(xù)進行煎制。

7、兩面都煎到金黃，且用鏟子按壓不會回彈時，土豆雞蛋餅就煎好了，先盛出來裝盤，然后另起鍋。

8、鍋里不用放油，直接下入一些蔥蒜沫，小火給它炒出香味，接著倒入一些西紅柿丁，保持小火將西紅柿炒軟炒出汁水，然后倒入調(diào)好的料汁，大火給它燒開。

9、燒開后，把土豆雞蛋餅放進鍋中，用中小火熬煮3分鐘左右，讓餅完全吸收調(diào)料的味道，待料汁變得粘稠后，再撒上一些青紅椒丁點綴一下。

10、最后再撒上一些白芝麻，一道美味的醬燜土豆雞蛋餅就做好了，吃著鮮香又入味，喜歡的朋友趕緊試一試吧。

以上這道美食，不管是用來做早餐點心，還是當作小零食，都非常適合，我家每次做這道美食時，家里的小孩子都特別喜歡。

今天的美食分享就到這里了，感謝大家的閱讀，更多建議和看法，歡迎在評論區(qū)留言。